Biscoitos fáceis para quem ainda não pôs os pés na cozinha
Biscoitos fáceis para quem ainda não pôs os pés na cozinha
Não tenha medo deles! Esses cookies são de nível iniciante em panificação doméstica. A massa é muito fácil de fazer e, por ter uma aparência irregular, você não precisa quebrar a cabeça com o resultado final. Além disso, explicamos passo a passo como fazê-los, para torná-lo ainda mais fácil. Podemos começar?
Prepare a massa
Prepare a massa
Pese os ingredientes (você tem as quantidades abaixo). Coloque a farinha em uma tigela. Adicione o açúcar e a manteiga, que devem estar em temperatura ambiente. Misture com os dedos para facilitar a mistura. Adicione o ovo e a gema e amasse novamente. Adicione as gotas de chocolate. Forme uma bola com a massa e leve à geladeira por no mínimo 2 a 3 horas, até que fique firme.
Abra a massa
Abra a massa
Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo de massa. Se achar que é muito difícil, espere alguns minutos até que a massa aqueça um pouco. Será mais confortável fazê-lo sobre uma superfície levemente enfarinhada ou sobre papel vegetal ou uma esteira de silicone.
Moldar seus cookies
Moldar seus cookies
Com a massa esticada e com cerca de 5 milímetros de espessura, corte os biscoitos com um cortador redondo de cerca de 10 cm de diâmetro e leve ao forno a 180º por 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar sobre uma gradinha até esfriar. Guarde-os em potes herméticos para mantê-los crocantes (isso se você for capaz de resistir a comê-los todos, é claro).
Dicas de especialistas
Dicas de especialistas
Para alguns cookies de prato de honra, lembre-se de que você deve usar uma farinha de teor médio (ou seja, uma que tenha 10% de proteína), e não a farinha de pastelaria típica. Quanto ao açúcar, se usar apenas açúcar branco, o biscoito ficará mais crocante; Se você usar apenas açúcar mascavo, a textura ficará mais parecida com a de um pão de ló. É melhor usar uma mistura dos dois tipos.
Conhecidos popularmente como cookies, esses cookies são uma ruína completa. E é que embora sua aparência seja irregular e talvez não sejam os mais vistosos, são deliciosos. São perfeitos para tomar ao pequeno-almoço ou ao lanche, mas são tão deliciosos que irá tomar um sempre que quiser adoçar o dia. Além disso, são muito fáceis de fazer e, por serem caseiros, são mais saudáveis, pois você controla a qualidade dos ingredientes. Veja na galeria como fazê-los passo a passo. Na galeria você encontrará o "passo a passo" para prepará-los e os ingredientes abaixo.
Ingredientes para 16 biscoitos
- 250 g de farinha
- 100g de açucar
- ½ colher de chá de sal
- 125 g de manteiga, picada
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 75 g de ferro ou barra de chocolate (25 g preto, 25 g com leite, 25 g branco), pode conter amêndoas ou avelãs
Na variedade está o tempero
A partir desta receita e de uma forma muito simples você pode fazer muitos outros tipos de cookies:
- De limão. Na receita básica, substitua os três chocolates pelo suco de 1 limão e sua casca ralada, limão cristalizado e amêndoas cruas picadas.
- De chocolate. Prepare a mesma massa, mas acrescente também 2 colheres de sopa de cacau em pó, pistache crus e avelãs torradas, ambos picados.
- E mais. Você também pode adicionar coco ralado, passas, casca de laranja, laranja cristalizada, nozes e mel, ou pode temperá-los com especiarias como canela, gengibre, etc. E se quiser dar-lhes um toque divertido e colorido (perfeito, por exemplo, para uma festa infantil), pode adicionar drageias de chocolate coloridas.
Brinque com as formas
O mais comum é dar a esses biscoitos uma forma redonda usando um cortador de massa circular. Mas isso não quer dizer que não se possa fazer com forma de coração, flor, quadrado … Imaginação ao poder!
Tambem como sobremesa
Uma ideia é servir esses biscoitos de sobremesa. Para dar um pouco mais de graça pode polvilhar com um pouco de chocolate derretido, servir junto com uma bola de sorvete ou fazer um "sanduíche" com eles e rechear com chocolate, geléia ou sorvete.
Se você os fizer em tamanho pequeno (como uma moeda de 50 centavos, aproximadamente), você pode usá-los para decorar inúmeras sobremesas: creme, sorvete, cupcakes …
Sempre fresco
Se você faz muitos biscoitos, guarde-os em recipientes herméticos e em local fresco e seco. Eles vão durar em perfeitas condições por vários dias.
É importante que antes de guardar os biscoitos deixe-os esfriar completamente, colocando-os em uma grade. Armazená-los enquanto ainda estão úmidos criará um efeito de condensação que adicionará umidade aos biscoitos e os estragará.
