O abacate é um dos alimentos mais cobiçados pelos benefícios para a saúde e pela versatilidade na cozinha. Você pode tomá-lo no café da manhã, bem como em qualquer refeição ou receita. E cabe especialmente em saladas ou como lanche na forma de guacamole ou patê. Porém, às vezes é difícil encontrá-lo em seu ponto e, consciente ou inconscientemente, acabamos comprando-o verde. Você pode fazer alguma coisa para amadurecer um abacate antes do tempo? A resposta é sim.
Maneiras de acelerar o amadurecimento do abacate
- Com papel e maçãs. O método mais natural (mas também o mais lento) é fazer com que enferruje a toda velocidade. Quão? Colocando em um saco de papel pardo ou embrulhando em jornal ao lado de bananas, maçãs ou até tomates. Essas frutas liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento de frutas e vegetais. Este é o método que melhor preserva todas as suas propriedades e sem alterar em nada o seu sabor. Porém, para o abacate ficar pronto, você precisará de alguns dias.
- No microondas. Se você precisar fazer isso a toda velocidade, um método que funciona muito bem é amadurecê-lo no microondas. Com pele e tudo, puncione em vários lugares. Coloque-o em um recipiente adequado para micro-ondas ou com a capa de plástico de proteção para evitar que exploda quando aquecido. Coloque na potência máxima por 30 segundos, verifique como está, ainda está muito duro, esquente mais 30 segundos. Deixe esfriar e use da maneira usual.
- No forno. Outra possibilidade é embrulhar em papel alumínio e assar a 180º por cerca de 10 minutos. Em seguida, espere esfriar completamente, retire o papel alumínio e você estará pronto para usá-lo como preferir.
Como saber se um abacate está maduro
A primeira coisa a ter em mente é que quanto mais escura for a casca do abacate, mais maduro ele ficará e mais macio também. Porém, para não sair por aí mexendo nos abacates do supermercado, existe um truque infalível para saber se está pronto.
Basta retirar a cauda que está na ponta que foi presa à planta e ver de que cor está o buraco onde estava.
- Se for preto, já passou.
- Se tiver tons verdes, ainda não amadureceu.
- Se estiver amarelado, está prestes a afundar o dente.
