Livros para uma alimentação mais saudável e saborosa

Mil e uma ideias para você

Apresentamos 10 propostas muito variadas para cozinhar e comer de forma saudável. Como você verá, os nutricionistas optam por uma dieta em que os vegetais ganham cada vez mais destaque, mas nesses livros você encontrará todo tipo de propostas que vão atender às suas necessidades. Podemos começar?

Mais vegetais, menos animais

Basulto e Cáceres não trapaceiam. Já na primeira página deixam claro seu objetivo: comer "mais vegetais, menos animais e nenhuma ou quase nenhuma carnes processadas e alimentos supérfluos".

O que mais gostamos. Argumentos claros, fáceis de entender e com um ponto de humor que o fará ler as 340 páginas do livro com um sorriso no rosto.

Mais vegetais, menos animais.

Julio Basulto e Juanjo Cáceres

(Debolsillo, 2016). € 9,95.

O método da placa

A Fundação Alicia facilita a organização de menus saudáveis para o seu dia a dia: um prato de 23 cm e a distribuição de vegetais, cereais e proteínas (carne, peixe, etc.) para controlar o peso.

O que mais gostamos. As propostas do menu são pensadas para todos, com alimentos sazonais e preparações tradicionais.

Cozinhando saudável com o método do prato.

Alicia Foundation

(Editorial Amat, 2016). € 11,95.

Bíblia vegetariana

Se você tem interesse em se aprofundar na alimentação vegetariana, este é o seu livro, pois lhe dá de tudo, desde argumentos para tomar boas decisões na hora de comer até receitas para colocar em prática com facilidade o que a teoria diz.

O que mais gostamos. A grande variedade de pratos saborosos e nutritivos que se propõe a seguir uma alimentação saudável.

Bíblia Vegetariana.

VV. AA.

(Integral, 2016). € 25.

A dieta das cores

Vermelho, para carne, peixe …; laranja, para frutas, pão, legumes, arroz …; marrom, para óleo, nozes …; verde, para vegetais; e azul, para bebidas. Depois de ter a cor, o Dr. Folch explica como combiná-la em seus menus diários.

O que mais gostamos. Come de tudo e pode ser personalizado de acordo com o sexo e a idade.

A dieta das cores.

Dr. Montse Folch

(Grijalbo, 2016). € 17,90.

Limpe-me, minta para mim

O título do livro já mostra para onde Revenga, um dos mais combativos divulgadores da nutrição em nosso país, aponta seus dardos. Não há dieta milagrosa que resista aos argumentos de Revenga.

O que mais gostamos. Ele não só critica, como propõe uma mudança de hábitos para uma alimentação mais saudável.

Limpe-me, minta para mim.

Juan Revenga

(Edições B, 2015). € 15,00.

Vegetarianos com ciência

Mesmo que você não seja vegetariano (nem queira), os argumentos de Lucía Martínez –autora de Diga-me o que você come– o convencerão a incorporar mais verduras e legumes em sua dieta. Neste livro, um por um, ele desmonta os argumentos que muitas vezes questionam a dieta vegetariana.

O que mais gostamos. Ele não tem vergonha de colocar vegetarianos mal informados em seu site.

Vegetarianos com ciência.

Lucia Martinez Argüelles

(Arcopress, 2016). € 17,95.

Minha dieta manca

Se você ainda não tem certeza se pode ou não beber leite, se os carboidratos fazem você engordar à noite ou se você tem que comer cinco vezes ao dia, este será seu livro de referência. Sánchez costuma divulgar sobre comida em seu blog Minha dieta está mancando,

O que mais gostamos. Não o que mais, mas gostamos muito do prólogo de Mikel López Iturriaga, do El Comidista.

Minha dieta está mancando.

Aitor Sanchez

(Paidós, 2016). € 16,00.

1.101 receitas vegetarianas

Sim "O que eu faço para comer?" geralmente sai de sua boca com frequência, com este livro você não hesitará. Saladas, sopas, tapas, patês, molhos, arroz, massas, papillotes, caçarolas, sanduíches, pizzas, bolos, sobremesas, gelados, pães e muito mais …

O que mais gostamos. Descubra tudo o que podemos fazer sem recorrer à carne ou ao peixe.

1.101 receitas vegetarianas.

VV. AA.

(Integral, 2016). € 23.

Quinoa, sementes e cereais

Este livro oferece 68 receitas muito variadas para comer cereais (não só quinua, apesar do título) e outras sementes e leguminosas, no café da manhã, em sopas ou saladas, pratos principais e sobremesas e bolos.

O que mais gostamos. Não há desculpas para não comer mais cereais e leguminosas por não saber sair do arroz com lentilha.

Quinoa, sementes e cereais.

Molly Brown

(Lunwerg, 2017). € 11,95.

Receitas tailandesas rápidas e fáceis

Se você é chef e gosta de uma alimentação saudável, este livro o aproxima de uma gastronomia em que vegetais, cereais e proteínas (da carne ao tofu) coexistem em equilíbrio.

O que mais gostamos. Existem receitas que se fazem em 5 minutos e as mais elaboradas não levam mais de meia hora.

Receitas tailandesas rápidas e fáceis.

Jean-Pierre Gabriel

(Phaidon, 2017). € 24,95.

Você é viciado em nossos postos de comida? Você gostaria de se aprofundar em um tópico? Ir um passo adiante no tipo de dieta que está fazendo? Temos um livro para você (ou mais de um). Se está interessado em ideias de receitas saudáveis e muito saborosas e já pôs em prática todas as receitas da Clara, as propostas de livros que lhe fazemos na galeria vão encantá-lo. Temos um livro para cada necessidade.

Para cozinhas

Quinoa, sementes e cereais. Molly Brown (Lunwerg, 2017). Neste livro você encontrará ideias para qualquer hora do dia, do café da manhã ao jantar, tendo os cereais como protagonistas. Apenas cereais ou cereais com qualquer outro alimento (carne, peixe, fruta, vegetais …).
Receitas tailandesas rápidas e fáceis. Jean-Pierre Gabriel (Phaidon, 2017). Quer dar um toque exótico aos seus menus? Não perca esta proposta de uma cozinha que costuma ter uma boa proporção de vegetais, carne ou peixe e cereais.
Bíblia Vegetariana. VV. AA. (Integral, 2016). Tudo o que você poderia querer saber sobre comida vegetariana e muitas receitas para colocá-las em prática.
1.101 receitas vegetarianas. VV. AA. (Integral, 2016). Uma seleção variada das melhores receitas da revista Cuerpomente, referência em comida vegetariana e vegana.

Para organizar seus menus facilmente

Cozinhando saudável com o método do prato. Fundação Alicia (Editorial Amat, 2016). Não pese a comida nem complique a sua vida, com o método do prato comer balanceado é muito fácil.
A dieta das cores. Dra. Montse Folch (Grijalbo, 2016). Uma cor para cada grupo de alimentos, por isso é fácil combiná-los de forma saudável.

Para ter ideias claras

Mais vegetais, menos animais. Julio Basulto e Juanjo Cáceres (Debolsillo clave, 2016) . Esses dois autores irão convencê-lo com seus argumentos a favor de uma dieta mais vegetariana e você fará do título do livro o seu lema para uma vida saudável.
Minha dieta está mancando. Aitor Sánchez (Paidós, 2016). Sánchez não deixa nenhum mito com uma cabeça nesta obra que quer acabar com as falsas crenças sobre comida que ainda temos.
Limpe-me, minta para mim. Juan Revenga (Edições B, 2015). Revenga é um dos nutricionistas que mais lutou contra as dietas "milagrosas", que ele aborda neste livro.
Vegetarianos com ciência. Lucía Martínez Argüelles (Arcopress, 2016). Bons argumentos para seguir uma dieta vegetariana ou simplesmente para adicionar mais vegetais e legumes à dieta onívora.