As melhores receitas fáceis e deliciosas de brócolis

Receitas com brócolis que você vai gostar com certeza

Aproveite as super propriedades do brócolis com essas receitas apetitosas e fáceis de fazer.

Macarrão com brócolis e camarão.

Inclua brócolis como acompanhamento de macarrão e arroz como neste delicioso macarrão. Uma opção nutritiva e muito equilibrada que não tem que ser muito pesada se o molho for iluminado com queijo light. Veja a receita.

Brócolis e vegetais em papiloto

Para fazer este prato basta pegar os brócolis e alguns vegetais (espargos silvestres, cenoura, alho-poró e abóbora) lavados e cortados e colocá-los em um envelope de papillote (ou capa de silicone) e assar em temperatura máxima por cerca de 20 minutos para que permaneçam Ao dente. Enquanto isso, cozinhe alguns ovos e coloque-os sobre os vegetais na hora de servir, junto com um pouco de azeite e salsa picada.

Quinoa frita com brócolis e vegetais

Em uma frigideira funda e larga, refogue o alho-poró ou a cebola. Adicione a cenoura e refogue novamente. Adicione alguns ramos de brócolis lavado e refogue até que adquiram uma cor mais intensa. Adicione o milho cozido e escorrido e uma panela de quinua pré-cozida. Misture tudo e tempere com molho de soja batido com um pouco de mel e suco de limão. Sirva com gergelim e cebolinhas lavadas e picadas por cima.

Salmão grelhado com brócolis

Outra opção é usar o brócolis como enfeite. Por um lado, lave e corte os brócolis em galhos e cozinhe no vapor por 4 minutos. Por outro lado, faça alguns filetes de salmão grelhados. Se quiser dar um toque mais sofisticado, pode refogar o alho picado, misturar com um pouco de endro, mel, suco de limão, azeite, sal e pimenta e cobrir os lombos com essa mistura. É um dos jantares leves que não engordam.

Brócolis cuscuz com brotos

Esta é a prova de que este vegetal não se come apenas cozido. Lave algumas flores de brócolis e amasse com a ajuda da batedeira até obter uma textura arenosa. Escalde o cuscuz resultante por cerca de 30 segundos em água fervente com sal, coe e reserve. Corte alguns vegetais (tomate, pepino, pimenta, cebola, milho doce, abacaxi, manga …) em pequenos cubos. Misture-os com o cuscuz de brócolis. Tempere com azeite, sal, pimenta e suco de limão. E complete com hortelã fresca e brotos por cima.

Brócolis com mexilhões

Por um lado, limpe alguns mexilhões, lave-os e cozinhe até abrir, escorra-os e reserve. Por outro lado, limpe os brócolis, lave, corte em rodelas e cozinhe no vapor por 8 minutos. E por último, misture com os mexilhões e salpique com salsa picada. Para temperar, você pode fazer um molho salteando um pouco de alho. Adicione o suco de limão, algumas colheres de sopa do líquido do cozimento dos mexilhões e uma colher de chá de amido de milho. E cozinhe até engrossar. Um prato com 215 calorias.

Espeto de Frango com Brócolis e Legumes

Corte o peito em tiras, coloque nos espetos e grelhe. Acompanhe com brócolis e outros vegetais cozidos no vapor ou no microondas e salteie com um fio de azeite por alguns minutos. É uma das receitas com frango (para quando cansar de comer frango).

Brócolis wok com lombo

Em uma frigideira wok ou antiaderente, refogue a cebola em juliana. Adicione raminhos de brócolis lavados e escorridos e refogue novamente. Quando o brócolis tiver adquirido uma cor mais intensa, adicione algumas tiras de porco, frango ou lombo de peru. Refogue até dourar a carne, acrescente alguns cajus, sal e pimenta, polvilhe com mel diluído em um pouco de água e mostarda. E decore com gergelim e salsa.

Brócolis com vinagrete de tomate seco

Este Brócolis com Vinagrete de Tomate Seco ao Sol prova que uma receita de dieta não precisa ser branda e pouco apetitosa. Tem apenas 183 calorias e, como você pode ver por si mesmo, é simplesmente irresistível. Veja a receita.

Torta de batata doce e brócolis

Por um lado, cozinhe alguns raminhos de brócolis, escorra e reserve. Por outro lado, descasque algumas batatas-doces e corte-as com um bandolim em rodelas muito finas. Escalde-os e forre com eles uma forma previamente untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por 10 minutos. Adicione os brócolis por cima, cubra com o molho bechamel e o queijo ralado por cima. Asse mais 10 minutos. Adicione algumas amêndoas fatiadas e gratine até dourar. Deixe temperar e desenformar.

Pescada no vapor com brócolis e vegetais

Um prato completo, leve e delicioso à base de peixe, brócolis, abóbora, alcachofra, feijão verde e um saboroso azeite aromatizado. Salada grelhada ou cozida no vapor ou guarnições de vegetais deixam você mais saciante e não pesam. Veja a receita.

Brócolis e cogumelos com molho bechamel

Basta colocar flores de brócolis cozidos ou no vapor em um prato refratário junto com cogumelos salteados e um pouco de bacon salteado. Em seguida, você os cobre com bechamel e gratinado. Fácil e delicioso.

Brócolis com cavala e carne picada

Pegue algumas mudas de brócolis, lave-as e cozinhe em água e sal por cerca de 3 minutos. Escorra e deixe esfriar em água fria. Em seguida, faça uma picada de cebola, cenoura, pimenta e tomate. Misture tudo com vinagre, um pouco de azeite e sal e pimenta. E por último, adicione o brócolis cozido e a cavala escorrida e picada. Além de ser um prato muito fácil, possui apenas 180 calorias.

Salada de brócolis, feijão verde e abacate

Para fazer esta receita de 185 calorias, tudo que você precisa fazer é pegar alguns raminhos de brócolis e alguns feijões verdes cozidos ou no vapor; e misture com abacate em cubos, tomate e tiras de cebola roxa. Pode adicionar com um molho à base de mostarda, sumo de limão, salsa picada, azeite e sal. E para torná-lo ainda mais nutritivo, adicione alguns cajus ou outras nozes.

Salmão en papiloto com brócolis e aspargos

Em um papiloto ou em uma caixa de silicone, cozinhe alguns filés de salmão acompanhados de raminhos de brócolis, aspargos selvagens e tomates. Você também pode fazer em uma assadeira, coberta com papel alumínio ou sulfurada. É um dos jantares saudáveis, fáceis de preparar e deliciosos!

O brócolis é um dos alimentos mais recomendados por suas propriedades anticancerígenas, antianêmicas, por fortalecer os ossos, por ser muito nutritivo e por ser um dos melhores alimentos para queimar gordura. Porém, quando cozido, perde parte de suas propriedades, por isso é melhor levá-lo cozido no vapor ou mesmo cru. Sim, também pode ser comido cru e de muitas outras maneiras tão fáceis e saudáveis. Na galeria você tem 15 receitas com brócolis e aqui vão algumas dicas para prepará-lo.

Receitas fáceis e deliciosas de brócolis

Macarrão com brócolis e camarão
Brócolis e vegetais em papiloto
Quinoa frita com brócolis e vegetais
Salmão grelhado com brócolis
Brócolis cuscuz com brotos
Brócolis com mexilhões
Espeto de Frango com Brócolis e Legumes
Lombo wok com brócolis
Brócolis com vinagrete de tomate seco
Torta de batata doce com brócolis
Pescada no vapor com brócolis e vegetais
Brócolis e cogumelos com molho bechamel
Brócolis com cavala e carne picada
Salada de brócolis, feijão verde e abacate
Salmão en papiloto com brócolis e aspargos

Maneiras de cozinhar brócolis

Cru. O porta-malas está delicioso como está. Basta retirar a pele fibrosa do lado de fora e fazer barras com o tronco. E você pode amassar os ramos de folhas e usá-los como se fossem cuscuz ou arroz, e marinar com um pouco de azeite e suco de limão. Se você quiser uma textura mais macia, pode escaldá-los por alguns segundos depois de esmagá-los.
Grelhado. Lave e corte em fatias o mais planas possível, como na receita de brócolis em mexilhões. Aqueça um ferro, doure por alguns minutos de cada lado e pronto. Você também pode fazer assim na grelha ou grelha.
Fervido ou cozido no vapor. Embora muitas receitas indiquem que o brócolis deve ser cozido por vários minutos, está comprovado que cerca de três a cinco minutos é suficiente para que amoleça e permaneça crocante e com a maioria de suas propriedades. Se você cozinhar no vapor, ainda terá mais propriedades, mas leva mais alguns minutos. Outra opção é uma caixa de silicone com um fio de água sob a grelha.

Uma fonte de saúde

Rico em vitaminas. Além de um teor muito elevado de vitamina C, também fornece vitaminas B e ácido fólico, muito importantes na formação dos tecidos e na multiplicação celular. Para que vitaminas solúveis em água como a C não se percam na água do cozimento, é melhor comê-la crua ou cozida no vapor.