Melancia e limão derretido
Melancia e limão derretido
Tanto na sobremesa como no lanche, a melancia com granita de lima é obrigatória no nosso livro de receitas. Tem apenas 70 calorias e é preparado num piscar de olhos. Apetitoso, certo?
Veja a receita.
Gaspacho de Melancia
Gaspacho de Melancia
Se procura uma entrada leve, refrescante e 100% vegetariana e vegana, este é o seu prato.
Veja a receita.
Espetos de atum, melancia e abacate
Espetos de atum, melancia e abacate
Três ingredientes que, separadamente, são muito bons e que, juntos, são ainda mais. Uma receita deliciosa que se prepara em meia hora, e que só fornece 308 calorias.
Veja a receita.
Tiras de frango com melancia e melão.
Tiras de frango com melancia e melão.
Uma receita nutritiva, refrescante e muito leve que combina a carne magra do frango com os antioxidantes da melancia e do melão.
Veja a receita.
Picolés de melancia, laranja e limão
Picolés de melancia, laranja e limão
Uma sobremesa deliciosa, saudável e refrescante, sem conservantes ou cores artificiais, e 100% caseira … Yum!
Veja a receita.
Receitas leves e 100% sem culpa
Receitas leves e 100% sem culpa
E se você quiser descobrir mais receitas leves e sem arrependimento, não perca nossas receitas 100% sem culpa.
Aqui estão 5 idéias para colocar melancia em qualquer lugar do menu: um refrigerante, uma entrada, dois segundos (um com carne e outro com peixe) e uma sobremesa. Uma forma infalível de incorporar esta fruta saudável e refrescante em sua dieta e aproveitá-la se você já bebeu refrigerante.
Purificante e muito saudável
Leve e purificante, a melancia não só mata a sede no calor, como também fornece vitaminas e outras substâncias antioxidantes, que ajudam a manter a saúde.
Além de ajudar a não ganhar peso, promove o bom funcionamento cardiovascular e auxilia os rins em sua missão de eliminação e purificação. Seu único inconveniente: comer em grandes quantidades o obrigará a ir mais ao banheiro porque … é muito diurético.
Uma fruta que dá muito jogo
Embora quase sempre seja consumida em fatias, a melancia é uma fruta com muitas possibilidades na cozinha, que cabe em saladas, gazpachos, espetos, sorvetes, saladas de frutas e até compotas. Basta dar uma olhada nas receitas que encontrará na galeria ou inventar a sua própria com as ideias que propomos a seguir:
- Na salada acompanha bem alface de borrego, rúcula, agrião, folha de carvalho, alface francesa, espinafre … e também com plantas aromáticas como hortelã, endro, cebolinha, manjericão, salsa, coentro …
- Os queijos frescos contrastam muito bem com a melancia e oferecem boas combinações de sabor e textura. Você pode fazer espetos de melancia com queijo fresco ou sanduíches com fatias de melancia recheadas com ricota e hortelã.
- Se for usado como guarnição, combine com ingredientes salgados. Anchovas, bacalhau, atum e salmão fumado vão muito bem com esta fruta. Para não perder muita água, o truque é virar e virar ou caramelizar com um pouco de açúcar.
- Com outras frutas, também é delicioso. Por exemplo, com melão, manga, abacate e mamão. Em uma salada de frutas, também pode ser misturado com morango, maçã, kiwi ou pêssego.
- E também é ideal para fazer sorvetes, raspadinhas ou picolés, sem a necessidade de adicionar muito açúcar.
Como saber se você está no seu ponto
Para saber se a melancia está pronta, a primeira coisa a se lembrar é que ela deve pesar bastante em relação ao seu tamanho e, acima de tudo, soar oca ao bater, como um tambor. Isso significa que está cheio de água e na medida certa. E em segundo lugar, quando você a abre, a polpa deve estar firme e suculenta, não aberta ou farinhenta. Se você teve o azar de comprar uma melancia sem graça, descubra como tirar proveito dela.
Como cortar melancia
- A melancia é geralmente aberta na parte mais larga, em dois hemisférios que permitem tirar fatias mais ou menos largas, ou bolas (se você usar uma concha). Partindo assim, a metade pode ser esvaziada e usada como recipiente para preparar uma salada de melancia com outras frutas, como melão ou manga.
- Outra forma de apresentá-lo é fazendo incisões longas e profundas em forma de triângulo ao longo do córtex para depois obter duas metades em forma de coroa.
- Também pode ser cortado de cima para baixo e pegar fatias mais finas, como semicírculos, ou cortar essas metades longitudinalmente em dois e obter triângulos mais ou menos grossos.
- Para servir descascado, o melhor é cortá-lo ao meio na largura, descascar a parte de cima e, pousando sobre uma tábua do lado da polpa, retirar a casca de cima para baixo com uma faca.
- O tipo de corte tem que ser escolhido dependendo de como se quer usar a melancia: em bolinhas para saladas ou saladas de frutas; dados se espetos forem feitos; em cubos ou retângulos para saladas e saladas de frutas ou para servir em copos com uma bola de sorvete; ou triângulos médios se for para enfeitar, caramelizando levemente com açúcar.
Você sabia que…
as sementes e a casca também são comidas …
Assim como as sementes de abóbora, as sementes de melancia também podem ser comidas. Eles fornecem boas quantidades de fibras e também grandes doses de minerais.
E até a casca da melancia é nutritiva e comestível: pode ser frita com azeite, alho, cebola, pimenta e um pouco de açúcar.
