Meu número favorito é 7, mas quando o vi como o primeiro dígito da escala, disse a mim mesmo "Encarna, até aqui!" Eu tinha que começar a trabalhar. Então, quando nosso diretor, Mamen Lorenzo, me disse "Você quer enfrentar o desafio de perder peso seguindo a dieta de Clara por 21 dias?", Respondi "Sim, sim". Porque, outra coisa não, mas quando alguém se compromete, vale para todos.
Minha situação antes de começar o desafio
Há 4 anos fui diagnosticado com câncer de mama e logo depois meus ovários foram removidos como medida preventiva para evitar que se reproduzisse em nível hormonal. Até agora, está tudo correto. Viva a prevenção! Mas o que eu não tive foram os efeitos da menopausa, meu metabolismo desacelerou e fui ganhando peso aos poucos. Durante todo esse tempo, não estive muito ocupado fazendo exercícios, mas me concentrei em uma alimentação mais saudável. Eu tentei o máximo possível evitar gorduras saturadas e açúcares, conforme recomendação do oncologista. Um conselho que com certeza você já leu em Clara muitas vezes, porque tem um impacto favorável na saúde de qualquer mulher. Mas, olhando minha dieta em detalhes, percebi que havia muitas coisas que poderiam ser melhoradas.
Que mudanças fiz na minha dieta
Proteína no café da manhã
Antes do desafio, meu café da manhã era praticamente todo líquido: uma infusão de gengibre, mel e limão; um suco de laranja com duas colheres de sopa de sementes de linho amassadas e um chá verde, que foi acompanhado de um muffin de trigo integral. Vamos ver, aumentar as defesas está bem. Mas admito que não foi um pequeno-almoço muito equilibrado. Agora, em vez do suco (que são três laranjas espremidas, o que implica muito açúcar), como uma laranja descascada (ou seja, eu não forneço apenas vitaminas, mas fibras ). Acompanho os gomos de laranja com uma porção de queijo fresco ou duas rodelas de peru ou omelete com ovo (aquela proteína tão necessária ao nosso corpo) e continuo a beber o meu chá verde, que tem propriedades antioxidantes e adoro.
A proporção de nutrientes
Muitos dias fiquei verde demais, mas esqueci que os carboidratos também são importantes, você tem que dar energia ao seu corpo! Por isso acrescentei mais cor aos meus pratos, procurando respeitar as proporções de 50% vegetais, 25% proteínas e 25% carboidratos.
Jantares leves
Se passo o dia todo sentado em frente ao computador, que necessidade tenho de me homenagear com um jantar gigantesco? A lei de compensação está muito bem, mas até certo ponto. Se tenho sido muito bom com comida, posso sair com o jantar, mas não por regra. A de uma torrada com foie, ou de um bom presunto com uma taça de vinho, porque não se quer cozinhar, ficou para a história. Bem, não há alternativas! Por exemplo, um rico homus com vegetais crudités ou uma rica salada de escarola com romã e pedaços de bacalhau. Não há desculpas, você pode preparar pratos leves e saborosos sem preparações complicadas.
Cozinha e temperos
Frito naaaaada. Em vez de umas mairas amassadas na farinha, melhor grelhadas, que também são muito boas. Em vez de pescada frita com maionese, melhor cozinhe no vapor com umas gotas de azeite e um fiozinho de limão por cima. Até o sabor do peixe não fica camuflado e você o aprecia mais. E os filés de frango, se em vez de fazer com molho você os fizer grelhados e colocar um pouco de orégano ou curry, as coisas mudam completamente. Muito mais se você os acompanhar com um pouco de feijão verde al dente e um pouco de quinua ou cuscuz com um punhado de nozes. Você tem um prato muito exótico, rico e nutritivo, quase sem calorias. Nas receitas de Clara encontrei uma verdadeira mina.
As bebidas
Durante essas três semanas, bani o álcool de minha vida. Não que eu tenha bebido muito, mas já dispensei as cervejas sem álcool que, embora tenham menos calorias, não se engane, a cevada está aí. Por isso, água sempre à mão, que hidrata, engana o estômago e ajuda a eliminar os líquidos. Nos fins de semana preparo um mega pote de caldo de limpeza (aipo, alho-poró, cenoura, cebola, nabo) e à noite acompanho o jantar com um copo, ao qual acrescento um pouco de limão e pimenta. Se estou em casa à tarde, também gosto de smoothies verdes para um lanche. O aipo, maçã, pepino e espinafre com bebida de aveia é o meu favorito.
Os resultados
A primeira semana. Oeeeee, oeeee, oee, oee .. Perdi mais de 2 quilos! Passei de 70 kg 300 gramas para 68 kg. Eu estava exultante. A primeira coisa que notei é que murchei, minha barriga caiu e, aos poucos, a cintura "reapareceu". Essas jaquetas que eu usava abertas, agora posso abotoá-las. Plas, plas, plas (aplausos virtuais).
A segunda semana. Meeeeck! Não que tenha sido um fracasso total, não. Mas continuei com o peso. O que aconteceu esta semana? Fui apanhado no longo fim-de-semana de 12 de Outubro e, claro, quando saí para visitar aldeias medievais da zona de L'Empordà (Girona), foi muito difícil não cair na tentação de algum capricho gastronómico. Não vou entrar em detalhes. Mas direi apenas que não engordei porque literalmente estacionamos o carro e decidimos acessar as aldeias caminhando por trilhas já demarcadas. Como é bom caminhar por uma deliciosa colina de chocolate!
A terceira semana. Você não pode pedir peras de olmo. Perdi apenas meio quilo. Comecei com o aniversário de uma amiga que nos recebia em sua casa com todos os tipos de iguarias (o marido é um excelente cozinheiro). Tive muita força de vontade e optei pelo menos calórico que estava na mesa: camarão, lingueirão, berbigão. O ruim é que tinha paella como prato principal e eu tive que me conter para não repetir. Claro, o brinde com champanhe era um "must". No resto da semana, fui muito bom nisso, introduzindo algo básico para empurrar os dígitos "para baixo" na minha escala: exercícios.É, sem dúvida, o que preciso para continuar perdendo peso. Como não consigo encontrar espaço para ir à academia (faço ioga duas vezes por semana, mas não queimo tantas calorias quanto gostaria), decidi pular a transferência de metrô e caminhar o equivalente a três paradas. Tudo se resume.
Meu próximo objetivo
Para trás ou para ganhar impulso. Propus chegar aos 65 quilos nas próximas três semanas e sei que, mantendo as orientações nutricionais eficazes da dieta de Clara, mais a incorporação da atividade física, vou consegui-lo. Continuo com meu desafio!
