Abacate recheado com salada e salmão defumado

Ingredientes:: 2 abacates maduros; O suco de 2 limões; 4 fatias de salmão defumado; 3 cenouras pequenas; 2 cebolinhas; Algumas folhas de salada mista; 1 pimenta verde; Azeite de oliva; Sal e pimenta

Se você quer uma receita deliciosa e saudável, nutritiva, mas não muito pesada, e preparada em plis plas, experimente esta com abacate recheado com salada e salmão defumado.

É uma verdadeira dose de ômega 3 benéfico (presente tanto no abacate quanto no salmão defumado), com 320 calorias por porção, e que é preparado em apenas 15 minutos.

Como fazer salada de abacate recheado e salmão defumado

Esvazie os abacates. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e esvazie-os. Pique a polpa e polvilhe com algumas gotas de suco de limão. Misture o restante do suco com azeite, sal e pimenta.
Faça a salada. Lave as alfaces e seque. Raspe as cenouras, lave-as e corte-as em palitos. Limpe e lave a cebolinha e o pimentão e juliana. E misture tudo com o salmão cortado em tiras.
Monte e sirva. Sal e pimenta o interior dos abacates e recheie-os com a salada. Enfeite com o azeite e o molho de limão e sirva.

Todos os salmões defumados são iguais?

Não. Quando for comer salmão ou outros produtos defumados, verifique o rótulo e o preço. Se for fumado da maneira tradicional (com salmoura e lenha) o produto ficará mais caro . Se for mais barato, o fumo pode ter consistido na injeção de uma substância química, o aroma da fumaça.

Os benefícios do abacate

Devido ao seu alto teor de gordura e alta ingestão calórica, muitos evitam consumi-lo. Mas, embora as duas coisas sejam verdadeiras, lembre-se de que as gorduras que ele contém são boas. Graças a eles, o abacate é um alimento saudável para o coração, pois reduz o nível de colesterol ruim e aumenta o bom. E com alto efeito antioxidante.

Como abrir e conservar abacate

Basta fazer um corte longitudinal, certificando-se de que a faca atinge o osso. Em seguida, o abacate é apanhado com as duas mãos e cada mão é virada em uma direção. Para retirar o osso, é necessário dar um golpe forte com o gume da faca para o cravar e depois rodar suavemente.

Se estiver maduro (cede a uma leve pressão com o dedo), guarde na parte menos fria da geladeira.
Se for verde, você pode acelerar o amadurecimento embrulhando-o em jornal junto com uma maçã ou banana.