- Ingredientes:
- 500 g de carne moída magra
- 1 ovo
- 1 cebolinha
- 2 cenouras
- 2 abobrinhas
- Farinha
- Pão ralado
- 1 iogurte desnatado
- Manjericão
- Óleo e sal
(Versão tradicional: 433 kcal - versão leve: 325 kcal)
Aqui você encontra almôndegas de carne de baixa caloria, uma alternativa ao prato clássico de almôndegas cozidas com batata. É uma receita 100% livre de culpa porque tem mais de 100 calorias a menos por porção.
Para isso, dispensamos a carne de porco, que é muito mais gordurosa do que a carne de boi magra. E em vez de um guisado de batata como acompanhamento, optamos por vegetais cozidos no vapor e um molho de iogurte desnatado leve. Resultado: um prato leve, mas completo e delicioso.
Como fazer almôndegas de carne com baixas calorias passo a passo
- Prepare a massa. Para isso, misture a carne picada com o ovo, a cebolinha picada e 2 colheres de sopa de pão ralado. E sal e pimenta e sove.
- Forme as almôndegas. Com a ajuda das mãos ou de uma colher, faça as almôndegas, enrole-as na farinha e frite-as em óleo quente por cerca de 8 a 10 minutos. Depois de fritos, deixe escorrer em papel para retirar o excesso de óleo.
- Cozinhe os vegetais. Descasque as cenouras, lave a abobrinha e corte-as longitudinalmente em rodelas finas. Uma vez feito isso, cozinhe no vapor por cerca de 8 minutos.
- Faça o molho. Basta misturar o iogurte com o manjericão, um toque de azeite, sal e pimenta, e pronto para provar.
Truque de Clara
Mais suave e com um toque doce
Para clarear as almôndegas, você pode substituir parte da carne ou adicionar uma maçã descascada e ralada à mistura. Isso os deixará mais cheios, mais macios e um pouco doces.
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