- Ingredientes:
- PARA A MASSA DE VANILHA
- 8 gemas de ovo
- 220 g de açúcar de confeiteiro
- 120 g de creme líquido
- 1 fava de baunilha
- 165 g de farinha
- 3 g de fermento em pó
- 65g de manteiga
- PARA A MASSA DE CHOCOLATE:
- 70 g de fondant de chocolate amargo com 70% de cacau
- 4 gemas de ovo
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 70 g de chantilly
- 80 g de farinha
- 5 g de cacau em pó
- 2 g de fermento em pó
- 20 g de óleo de girassol
Se você está cansado do bolo clássico, experimente este bolo de chocolate amarronzado com baunilha . Uma deliciosa sobremesa que pode ser utilizada como lanche de festa e também como almoço ou jantar especial.
Como fazer passo a passo
A massa de baunilha:
- Deixe a manteiga em uma tigela em temperatura ambiente até amolecer. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Raspe as sementes com a ponta de uma faca e junte à manteiga.
- Junte as gemas, o açúcar, as natas e a farinha peneirada com o fermento à manteiga. E bata o todo com as hastes até obter um creme de textura lisa.
- Coloque a massa resultante em um saco de confeitar e reserve na geladeira.
A massa de chocolate:
- Pique o chocolate e aqueça em banho-maria, mexendo com uma colher até derreter. Reserve aquecido.
- Numa tigela coloque as gemas, o açúcar, as natas e a farinha peneirada com o fermento e o cacau. Bata com o batedor até obter uma mistura homogênea e acrescente o chocolate previamente derretido junto com o óleo de girassol. Continue batendo até obter um creme fosco de textura lisa.
- Coloque a massa em outro saco de confeitar e reserve também na geladeira.
E fazer o bolo
- Enquanto o forno está pré-aquecendo a 150º, forre uma forma retangular com papel manteiga e cubra o fundo com um terço da massa de baunilha usando o saco de confeitar.
- Com o outro saco pasteleiro, arrume metade da massa de chocolate por cima, distribuindo-a longitudinalmente. Cubra com outro terço da massa de baunilha e repita a operação. Por último, haverá uma camada com o terço da massa de baunilha que sobrou.
- Asse o bolo por 50 minutos. Pique-o no centro com um espeto ou faca e verifique se sai limpo; se não, cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre uma gradinha e desenforme.
Como apresentar
No frio, é ideal como lanche acompanhado de uma xícara de chocolate quente, um café com leite ou um chá. E nas épocas quentes, é delicioso acompanhado por um copo de horchata ou leite de merengue.
Um plus crocante
Se quiser dar um toque crocante, antes de colocar as massas de chocolate e baunilha na forma, cubra o fundo com uma camada de nozes bem amassadas. Isso lhe dará um toque crocante.
O poder antioxidante do chocolate
A cada dia há mais benefícios para o chocolate: antioxidante, saudável para o coração, antidepressivo … Claro, para ser realmente saudável, tome puro (70% cacau) e moderado com a porção. Sem dúvida, o chocolate nos deixa de bom humor quase que imediatamente, então imagine que eles farão essas receitas deliciosas, adequadas apenas para os viciados em chocolate!
