Pita com guacamole, tomate e couve
Pita com guacamole, tomate e couve
Prova clara de que sanduíches saudáveis não são insossos nem difíceis de preparar. Basta pegar o pão sírio e rechear com guacamole e rodelas de tomate.
-O GOURMET TOUCH: Adicione alguns brotos germinados ao recheio, que o tornam muito mais atual e apetitoso.
Sanduíche de frango, queijo e salada
Sanduíche de frango, queijo e salada
Em vez das salsichas calóricas, pode-se colocar peito de frango grelhado, que é uma carne magra, como já fizemos neste sanduíche de frango, queijo de cabra, alface de cordeiro e tomate. Porém, para que não chegue diretamente à cintura, retire a pele do frango e use um queijo fresco e com baixo teor de gordura.
-O GOURMET TOUCH: Sirva embrulhado com uma tira de papel-manteiga e um laço.
Torrada de queijo com rúcula e nozes
Torrada de queijo com rúcula e nozes
Se procura uma alternativa energética, deliciosa e irresistível às clássicas tostas de queijo da sua vida, tem que experimentar estas tostas. São à base de queijo e, por cima, rúcula, cebola, passas e nozes. Veja a receita.
-O GOURMET TOUCH: Em cima do queijo, coloque um pouco de geleia.
Pãezinhos mexidos de aspargos
Pãezinhos mexidos de aspargos
Outra alternativa aos frios (e neste caso adequados para vegetarianos) é usar ovos. Aqui, por exemplo, fizemos os sanduíches com tomate cereja e uma mistura de ovo e aspargos. Fácil, nutritivo e super rico.
-O GOURMET TOUCH: Pães especiais, como esses pãezinhos de sementes de papoula, tornam-no mais palatável.
Montaditos com bacalhau brandade
Montaditos com bacalhau brandade
Às vezes, em vez de um sanduíche, você pode improvisar um montadito com o que tem na geladeira. Fizemos isso com torradas com brandade de bacalhau, que tínhamos sobrado, uma ótima ideia de “guardar comida”.
-O TOQUE GOURMET: Decore com uma rosa formada com uma tira de pimenta piquillo e uma folha de salsa.
Sanduíche com homus e crudités
Sanduíche com homus e crudités
Você também pode adicionar o homus típico e removedor de comida crua ao sanduíche. Espalhe algumas fatias de pão integral com o homus. E coloque em cima palitos de pepino, cenoura, pimenta, abobrinha e algumas folhas de alface.
-O GOURMET TOUCH: Refogue os legumes por alguns minutos para amolecê-los um pouco.
Sanduíche de aspargos com cogumelos e alho
Sanduíche de aspargos com cogumelos e alho
Pegue o pão de soja fatiado, passe com um pouco de homus e, em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, refogue alguns aspargos silvestres, um pouco de alho novo e alguns cogumelos. E coloque-os entre fatias de pão de soja, espalhe com um pouco de hummus
-O TOQUE GOURMET: Para dar um toque fresco, aromático e original, coloque folhas frescas de manjericão em vez da típica alface.
Fatias de pão com salmão defumado e picles
Fatias de pão com salmão defumado e picles
Espalhe algumas fatias de pão com queijo fresco ou um leve molho tártaro. Cubra com couve de salada, salmão fumado picado, fatias de picles, alcaparras e azeitonas. E decore com uma folha de manjericão.
-O GOURMET TOUCH: Você mesmo pode fazer o molho misturando uma colher de sopa de iogurte com azeitonas, alcaparras e picles picados, um fio de azeite, sal e uma pitada de endro.
Sanduiche de frango assado
Sanduiche de frango assado
Em algumas fatias de pão, coloque folhas de alface, fatias de frango assado, tomate cereja e um pouco de mostarda.
-O GOURMET TOUCH: Asse os tomates no forno junto com o frango. Para isso, basta colocar o peito, os tomates lavados com alguns cortes transversais para que não rebentem, e polvilhar por cima ervas aromáticas.
Hambúrguer de pescada e vegetais
Hambúrguer de pescada e vegetais
Refogue o alho-poró picado e a abobrinha e adicione a pescada crua desfiada. Depois de cozido, misture tudo bem com um pouco de salsa, ovo e pão ralado. Em seguida, forme o hambúrguer e frite. Monte o hambúrguer com fatias de tomate e queijo. E acompanhar com salada.
-O GOURMET TOUCH: Em vez de fritar os hambúrgueres, leve ao forno por cerca de 5 minutos. Assim você dispensa o azeite e eles ficam mais leves e saborosos.
Fajitas de hummus de feijão com salada
Fajitas de hummus de feijão com salada
Para fazer o homus você precisa de 200 g de feijão branco enlatado, cozido e escorrido, 1 dente de alho descascado, 1 colher de sopa de tahine, 1 colher de sopa de suco de limão, meia colher de chá de cominho moído, 1 colher de sopa de azeite, meia colher de chá de páprica doce e sal. Bata na batedeira até obter um creme homogêneo. Espalhe o homus na tortilha. E adicione tiras de pimentos piquillo e alface.
-O GOURMET TOUCH: Completo com gergelim, sementes de girassol …
Tostas com salmão e omelete
Tostas com salmão e omelete
Se você não tem tempo e ainda não quer abrir mão de um prato saudável e muito nutritivo, nossas torradas com salmão e omelete são preparadas na hora e vão te deixar satisfeito e feliz! E é que cuidar um pouco de si mesmo, beneficia não só a saúde, mas também a alma. Veja a receita.
-O GOURMET TOUCH: Sirva sobre uma tábua de madeira, com papel vegetal por baixo e cebolinhas picadas por cima.
Rolinhos de atum com milho e pimenta
Rolinhos de atum com milho e pimenta
Pegue uma lata de atum e uma lata de pimentão piquillo; esmigalhe o primeiro com um garfo e pique o segundo. Adicione um pouco de milho doce lavado e escorrido, uma colher de sopa de maionese light e misture. Achate algumas fatias de pão com um rolo. Distribua o recheio pela metade do pão e dos pãezinhos. Embrulhe-os em filme plástico e coloque-os na geladeira por algumas horas.
-O TOQUE GOURMET: Corte-os em pedaços e amarre-os com talos de cebolinha.
Muffin com lombo de porco e tomate seco
Muffin com lombo de porco e tomate seco
Corte o lombo em rodelas de 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Doure em uma frigideira untada com óleo, 1 minuto de cada lado. Abra os muffins e torrar numa frigideira. Coloque a alface, o tomate, as rodelas do lombo e um iogurte light com molho de mostarda nas bases. E cubra com a tampa.
-O TOQUE GOURMET: Em vez de tomates normais, coloque os tomates secos em óleo.
Alface enrolada com frutas e vegetais
Alface enrolada com frutas e vegetais
Você também pode passar sem o pão e fazer embrulhos usando algumas folhas de alface sobrepostas. Por cima, coloque legumes e frutas cortados em juliana ou em rodelas finas (espinafre, couve roxa, cenoura, pimenta, cebola, rabanete, manga, maçã), junto com salsa picada, couve e nozes. Enrole e feche com um barbante de algodão ou fure com um par de palitos. Veja a receita.
-O TOQUE GOURMET: Você também pode fazer com folhas de couve chinesa, couve ou, se quiser dar um "toque de sushi", alga nori.
Como você viu, escolhendo um bom pão e combinando-o com alimentos de qualidade, balanceados e frescos, você pode fazer sanduíches fáceis, saudáveis, saborosos e com um toque gourmet.
Como fazer receitas de lanches saudáveis e originais:
- Folhas verdes, vegetais e brotos. Adicione alface, alface de cordeiro, rúcula, espinafre, tomate, cebola, cenoura aos seus sanduíches … Eles fornecem fibras e fazem você se sentir satisfeito por mais tempo.
- Carnes magras Substitua enchidos e carnes processadas, pouco recomendadas, por peru, frango ou presunto ibérico, que são menos calóricos. Descubra a gordura das salsichas: presunto, chouriço, peru …
- Blue Fish. Atum, sardinha ou salmão defumado se encaixam perfeitamente como recheio de sanduíche e fornecem ômega 3, que são gorduras saudáveis.
- Ovo. Se você deseja uma ingestão de proteínas sem ter que recorrer a carne e peixe, você pode colocar uma omelete, ovos mexidos ou ovo cozido.
- Queijos frescos. Qualquer queijo cabe no sanduíche, mas se você não quiser engordar, é melhor que sejam frescos do que curados, que têm muito mais calorias. Você sabe quantas calorias seu queijo favorito tem?
- Sementes e nozes. Eles fornecem vitaminas e nutrientes essenciais e dão um toque especial que faz do seu sanduíche um sanduíche gourmet.
- Pães integrais. Eles têm mais fibras e são mais satisfatórios. E se eles também tiverem sementes e nozes, você adiciona vitaminas e nutrientes essenciais.
- Molhos leves. Não é aconselhável abusar dos molhos, que podem partir o pão, e aumentar as calorias sem perceber. Em vez de maionese e outros molhos muito pesados, opte por patês de vegetais como guacamole ou homus.
Qual é o pão mais adequado?
O pão é o personagem principal dos sanduíches (embora, como você viu com os wraps de alface, você também possa dispensá-lo, se quiser).
- Os pães fatiados. Macias e suculentas, permitem preparar sanduíches e pãezinhos em diversos formatos.
- Os muffins . São pãezinhos mal passados e com miolo muito tenro, deliciosos quando torrados levemente e recheados com carnes grelhadas ou salteadas.
- Pães de sabor forte. Como o centeio ou os cereais, são deliciosos com produtos defumados.
- As baguetes. São ideais para sanduíches porque, tendo muito miolo, o recheio ganha destaque.
- O pão de forma. É consistente e muito adequado para tostas.
- O pão de semente. Possui textura e sabor que combinam muito bem com queijos, patês e pratos de defumados.
E um pão para cada recheio
- Se o recheio estiver quente … Tem que tomar imediatamente, para evitar que o pão amoleça, ou deixe aquecer antes de colocar sobre a migalha.
- Se o recheio for húmido … Como regra geral, opte por pães com crosta resistente, tipo ciabatta. Isso impedirá que o sanduíche quebre.
- Se o recheio for cremoso … O melhor é optar por um pão mais tenro, tipo molde, viena ou muffin.
