- Ingredientes:
- 8 filetes de galo pequenos
- 16 camarões
- 100 g rúcula
- 2 laranjas
- 1 ovo
- Molho de soja
- Vinagre
- Óleo
- Sal
- Pimenta
Peixe branco e frutos do mar, como nesses espetinhos de galo e camarão , são uma aposta segura quando você não quer pular a dieta ou abrir mão de uma deliciosa mordida.
Além disso, se adicionar uma salada de rúcula e laranja como a da nossa receita, obtém um acompanhamento fresco e leve, que não ofusca o galo e os camarões nem engorda. E ainda serve como prato único.
Como fazer passo a passo
- Monte os espetos. Por um lado, descasque os camarões e lave-os. Por outro lado, remove os restos de ossos e pele dos filés de galo; e depois lave e seque com papel de cozinha. Em seguida, amarre-os em espetos (se forem de madeira, deixe-os de molho em água antes), intercalando os camarões com pedaços de filé de galo enrolado.
- Asse os espetos. Depois de montá-los, coloque os espetos em uma bandeja própria para ir ao forno. Salgue e apimente, regue com um fio de azeite e asse por cerca de 10 ou 12 minutos no forno pré-aquecido a 170º. Ou se preferir, você pode grelhar também.
- Prepare o acompanhamento. Lave a rúcula e escorra muito bem. Descasque as laranjas vivas e corte-as em fatias finas. Bata o ovo na tigela da batedeira, adicionando óleo em um barbante até que comece a emulsionar como a maionese. Adicione um pouco de soja, algumas gotas de vinagre e sal e continue batendo até ficar homogêneo. Sirva os espetos sobre a salada de rúcula e rodela de laranja e a maionese em uma molheira.
TrickClara
curativo mais leve
Se quiser cuidar ainda mais da linha, pule o molho, que é onde fica a maior parte das calorias, e substitua por um vinagrete light de limão ou vinagre de cidra de maçã. Lembre-se de que bons peixes e frutos do mar precisam de muito pouco para serem deliciosos. Você não precisa camuflá-los.
