Espetos de atum, melancia e abacate

Ingredientes:: 400 g de lombo de atum; 500 g de melancia; 1 limão; 1 dl de molho de soja; 2 colheres de chá de sementes de gergelim; 2 abacates; 2 colheres de chá de açúcar; 2 ramos de cebolinha; Azeite de oliva; Pimenta e sal

O espeto de atum, melancia e abacate, junto com sementes de gergelim, é uma das nossas combinações favoritas. Uma receita deliciosa que serve para aproveitar uma melancia que ficou sem graça, é preparada em meia hora e fornece apenas 308 calorias. Apetitoso, certo?

Ao amor incondicional pelo abacate e pela melancia, somamos as propriedades do atum, que, como o peixe azul, cuida do coração, e os benefícios do gergelim, que nos fornece cálcio, fósforo, magnésio e manganês.

Como fazer espetos de atum, melancia e abacate passo a passo

Limpe e pique o peixe e a melancia. Por um lado, lave o atum e corte-o em cubos regulares. E por outro lado, limpe e descasque a melancia. E corte 400 g em cubos do mesmo tamanho do atum.
Faça a redução de melancia e soja. Moa os restantes 100 g de melancia até obter um sumo. Coe este suco, coloque em uma panela e leve ao fogo com o açúcar e o molho de soja, e reduza à metade em fogo baixo e mexendo sempre. Tempere e deixe esfriar.
Monte os espetos. Passe os cubos de atum e melancia em cada espeto, pincele-os com azeite, sal e pimenta e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Prepare o acompanhamento. Enquanto os espetos marinam, aproveite para descascar os abacates - tirar o osso - e cortá-los em cubos. Adicione o suco de limão, 2 colheres de sopa de óleo, a cebolinha lavada e picada, sal, pimenta e mexa bem.
Grelhe os espetos e sirva. Finalmente, grelhe os espetos em uma frigideira untada com óleo por 1 minuto ou mais de cada lado. E quando estiverem prontos, espalhe os espetos com a redução de soja e melancia, polvilhe com o gergelim e sirva com o abacate como enfeite.