Como fazer panquecas passo a passo?

Ingredientes da massa

Ingredientes da Massa

Para fazer a massa dessas panquecas, você precisa de:

270 g de farinha - 3 colheres de chá de fermento em pó - 50 g de açúcar - 1 ovo - 310 ml de leite - 1 iogurte - 90 g de manteiga.

Prepare a massa

De um lado, misture a farinha e o fermento em uma tigela. E de outro, bata o ovo com o leite, o açúcar, o iogurte e 75 g de manteiga derretida em outra tigela. Em seguida, adicione a farinha e o fermento e mexa com um batedor manual até que fique uma massa lisa.

Despeje a massa

Uma vez feita a massa, espalhe manteiga ou azeite em uma frigideira antiaderente, aqueça e despeje duas ou três colheres de massa para formar panquecas de cerca de 6-7 cm.

Coalhar e virar

Coza as panquecas, deixando cozinhar por cerca de 1 minuto, vire e faça do outro lado por mais um minuto.

Retire e faça o resto das panquecas

Depois de coalhado dos dois lados, retire-os da assadeira com o auxílio de uma espátula, coloque-os sobre um prato e repita a operação até que toda a massa esteja pronta.

Adicionar cobertura e servir

Para a cobertura pode colocar, como neste caso, uns cubos de manteiga, polvilhar com mel quente e servir. Mas existem muitas coberturas possíveis, doces e salgadas.

Panquecas com ovo mexido e salmão

Por exemplo, você pode combiná-los com ovo mexido e salmão. Uma alternativa à clássica tosta de salmão, ideal para um brunch de fim-de-semana ou férias, ou para começar o dia com energia graças ao seu elevado valor nutritivo. Veja a receita.

Panquecas com frutas frescas e mel

Neste caso, fizemos uma torre de panquecas e cobrimos com morango, banana, laranja e mirtilo. Nós os regamos com mel. E para decorar, algumas folhas de hortelã fresca. Um prato que serve tanto como desjejum como sobremesa.

Panquecas de aveia com queijo cottage e tomate

Você também pode fazer as panquecas com farinha de aveia em vez de farinha de trigo. Para prepará-los, são necessárias 8 claras de ovo, 70 g de aveia em flocos, 1 colher de chá de fermento em pó, tomate e queijo cottage. Bata a aveia com as claras em neve. Adicione o fermento, uma pitada de sal e bata novamente. Aqueça uma panela, despeje pequenas porções da preparação. Espere 1 ou 2 minutos para que se ajuste e vire ao contrário. Espalhe o queijo cottage nas panquecas e cubra com o tomate picado. É uma das maneiras de adicionar farinha de aveia ao seu café da manhã.

Panquecas com mirtilos, geléia e creme

Outra opção doce é acompanhar as panquecas com cranberries frescas ou secas, lavá-las com um pouco de geléia misturada com água e um chantilly ao lado.

Panquecas com Frango Assado e Cogumelos

Por trazer ovos, leite e farinha, as panquecas são muito nutritivas e também funcionam como prato principal de uma refeição. Neste caso, fizemos uma torre de panquecas recheadas com frango assado e cogumelos e um bechamel leve. Não perca a receita de fazer bechamel em seis etapas fáceis.

Panquecas com framboesas e um toque de canela

Um truque para torná-los mais saborosos e cheirosos é personalizar a massa dependendo se você vai torná-los doces ou salgados. Para fazer essas panquecas com framboesas e um toque de canela, por exemplo, o que fizemos foi colocar canela na massa. E se fossem salgados, você poderia adicionar ervas aromáticas e outras especiarias.

Panquecas com homus e salmão

Uma ideia muito nutritiva para começar o dia cheio de energia é espalhar as panquecas com homus e por cima colocar salmão defumado. Se você não quer que eles sejam tão calóricos, você pode substituir o leite integral e iogurte na crosta por versões desnatadas, ou usar nosso homus super leve de grão de bico.

Panquecas de aveia com morangos

Com esta receita você fará do mingau de aveia seu melhor amigo. Para prepará-los, são necessários 4 ovos, 250 g de flocos de aveia triturada, 2 colheres de chá de canela, 1 colher de sopa de óleo e 500 ml de leite desnatado. A massa das panquecas deve ser um pouco grossa, pois assim será mais fácil de manusear. Se estiver muito líquido, acrescente mais flocos triturados aos poucos, até encontrar a textura certa. Uma vez feito isso, adicione pedaços de morangos para adoçá-los e preenchê-los com vitaminas.

Panquecas com salmão e ovo escalfado

Outro prato delicioso e supernutritivo é combinar as panquecas com salmão e um ovo pochê. Um tripleto de proteínas para enfrentar o dia com muita energia e ficar satisfeito por muitas horas.