Cavala com legumes em papillote

Ingredientes:: 4 filetes de cavala de cerca de 170 g; 1 cenoura; 1 pimentão vermelho; 1 abobrinha; 1 cebola; 1 limão; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta do reino

(Versão tradicional: 320 kcal - versão leve: 202 kcal)

Bom, bonito e barato … e 100% livre de culpa! Sim, cavala com legumes em papillote é uma deliciosa receita, com um olhar muito apetitoso, muito econômico e super leve.

A cavala é um dos peixes azuis mais baratos, então você não precisa coçar o bolso para se dar uma boa dose de ácidos graxos ômega-3 benéficos.

Como o cozinhamos em papillote (em vez de frigideira com azeite), e acompanhado de vegetais (em vez de batatas, por exemplo), conseguimos fazer uma receita light e com muito menos calorias do que nas versões tradicionais .

E se você não está convencido de cozinhá-lo em papillote (ou não tem papel pergaminho em mãos), também pode fazer o mesmo com uma caixa de silicone no microondas.

Como fazer cavala com legumes em papillote passo a passo

Prepare os legumes. Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 200º. Enquanto isso, descasque a cebola. Raspe a cenoura e lave-a. Limpe e lave a pimenta. Lave a abobrinha e cubra. E corte todos os legumes em juliana, ou seja, em tiras finas.
Arrume os peixes. Por um lado, lave o limão e corte-o em rodelas finas. E na outra, lave os filés de cavala, seque-os, retire os ossos com o auxílio de uma pinça e reserve.
Faça o papillote. Corte quatro folhas de papel manteiga, espalhe os legumes cortados em juliana e coloque um filé de peixe em cada uma. Cubra cada filé com algumas rodelas de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e regue com algumas gotas de azeite.
Asse e sirva. Feche o papel manteiga dobrando as pontas para formar um pacote hermeticamente fechado. Asse os papillotes por cerca de 12 minutos ou mais. E sirva na mesma folha quente.