A moda dos sucos verdes está varrendo o Instagram há várias temporadas. Os influenciadores exibem seu estilo de vida saudável, demonstrando (pelo menos em suas fotos) que suas bebidas favoritas são coquetéis de frutas e vegetais poderosos carregados de propriedades nutricionais que, ao que parece, têm efeitos quase milagrosos em seu corpo. O mais recente ingrediente estrela para entrar furtivamente em suas geladeiras para fazer essas misturas? Celery , a estrela do já viral #celeryjuice , mencionada em mais de 200.000 posts no Instagram e do qual são figurões famosos como Gwyneth Paltrow, Elsa Pataky, Ariadne Artiles ou a influenciadora Aimee Song.
Elevada à categoria de poção milagrosa por seus seguidores, toda uma tendência 'saudável' foi criada em torno dos múltiplos benefícios que, segundo seu guru, Anthony Williams , traz um suco de aipo todas as manhãs quando nos levantamos. Assim, jejuar e saborear o sabor característico desse vegetal … Mas, quais os reais benefícios do #celeryjuice?
De cor verde intensa e sabor inconfundível, o 'suco de aipo' é rico em água, fibras, minerais, vitaminas A, C e, principalmente, K, e tem baixo teor calórico , sendo um bom aliado em dietas para emagrecer . Além disso, possui propriedades antioxidantes e desintoxicantes , proporciona benefícios cardiovasculares, aumenta a velocidade metabólica, protege a pele e pode ajudar no tratamento de psoríase ou eczema, tem poderes antiinflamatórios e diuréticos e estimula o sistema imunológico.
Como se não bastasse, garantem que é um antienvelhecimento natural , que desintoxica o corpo eliminando toxinas, gorduras e sais do corpo mais rapidamente, e que nos ajuda a relaxar e dormir melhor. Alguns, mesmo os mais ousados, ousam dizer que ele tem propriedades anticancerígenas devido à sua alta concentração de luteolina e apigenina, dois antioxidantes que podem ajudar a localizar e neutralizar os radicais livres, além de reduzir tumores e retardar sua disseminação.
Claro que, apesar de seus muitos benefícios, devemos lembrar que não existem ingredientes mágicos e que um único alimento não vai consertar nossa saúde. E embora seja inegável que o aipo é um bom aliado do nosso corpo, não devemos ficar obcecados por ele por mais que a 'hashtag' #celeryjuice fique na moda, mas sim incorporá-lo de forma consistente em uma dieta rica, variada e saudável. E, aliás, se pudermos ingerir sem esmagar, tanto melhor, pois os sucos sempre eliminam parte das propriedades nutricionais dos alimentos pulando a fase de mastigação, essencial na digestão e na sensação de saciedade.
