Quantas vezes você já ouviu falar que comer carboidratos (sanduíches, macarrão, arroz, batata …) à noite engorda? Certamente mais de um. Mas a verdade é que, em geral, não acrescenta mais ou menos calorias do que durante o dia.
Se os carboidratos engordam ou não, depende mais do que você come ao longo do dia. E a chave, mais do que na hora em que são retiradas, é não exagerar na quantidade.
O que são carboidratos?
O corpo usa carboidratos para repor os estoques de glicogênio (a "gasolina" do corpo). E só se estiverem cheios transforma o que sobra em gordura. E isso acontece a qualquer momento. Assim, se você praticou muita atividade física durante o dia e não ingeriu muitos carboidratos, nada acontecerá ao jantar.
Lista de alimentos ricos em carboidratos:
Muitas pessoas estão convencidas de que você deve parar de comer carboidratos quando está de dieta e associá- los apenas a pão, macarrão, arroz, doces ou bebidas açucaradas. Mas existem outros produtos, ricos em carboidratos complexos, muito mais saudáveis. Além de cereais e leguminosas, também são encontrados em verduras e vegetais, além de frutas.
- Nem todos os carboidratos são iguais. Opte por legumes, grãos inteiros, vegetais ou frutas. E evite farinha, cereais refinados e açúcares (doces, pães …).
- Versão completa. Eles têm mais fibras, são mais preenchedores e são absorvidos mais lentamente. Cuidado porque o que eles chamam de “integral” às vezes não é assim e só tem uma pequena quantidade de farinha de trigo integral. Não coar: olhe o rótulo, a farinha de trigo integral deve estar em primeiro lugar na lista de alimentos.
- Macarrão e arroz. Você os absorverá mais devagar e os picos de açúcar no sangue serão menos marcantes se não os cozinhar muito e os deixar esfriar antes de comê-los, pois assim o amido se torna resistente.
Os carboidratos então engordam ou não?
Segundo estudo da Universidade Hebraica de Jerusalém (Israel), quando os carboidratos são consumidos à noite, eles nos fazem sentir mais saciados no dia seguinte, comer menos e perder peso. Mas lembre-se, tudo depende da atividade física que você faz e do que você come no resto do dia. Então, se você vai ficar plantado na cadeira o dia todo, largue esse prato de macarrão por causa da cintura …
