- Ingredientes:
- 250 g de grão de bico cozido
- 1 cebola
- 400 g de cenouras
- 200 g de abóbora
- 2 talos de aipo
- 1 pitada de cominho moído
- 1 pau de canela
- 1 copo de leite evaporado
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- 500 ml de água
Além dos clássicos cremes de alho-poró, abobrinha e abóbora, você também pode fazer um com leguminosas como o grão-de-bico que tanto gostamos no Clara. Para além de ser muito nutritivo graças a esta rica leguminosa, é também muito saciante pela enorme contribuição de fibras que representam todos os seus vegetais.
Resumindo, um prato ideal para se sentir saciado e bem alimentado que também se enquadra numa dieta vegetariana. Basta adicionar, por exemplo, algumas avelãs picadas ou inteiras, em pequenos pedaços e, juntamente com as proteínas do grão-de-bico, vai suprir a falta de carne. E se você é vegano, fica tão delicioso com qualquer leite de planta.
Como fazer passo a passo
- Pique a cebola . É um dos truques infalíveis para tornar os cremes mais palatáveis. Você descasca a cebola, corta em penas e, ao invés de ferver diretamente com o resto dos vegetais, frita por cerca de 10 minutos com um fio de óleo na panela onde você vai fazer o creme.
- Prepare o resto dos vegetais . Enquanto a cebola frita, você pode preparar o resto. Raspe as cenouras e limpe o aipo. Lave os dois e corte-os em fatias. E você também descasca a abóbora, limpa e pica.
- Cozinhe os ingredientes . Junte à caçarola com a cebola escalfada, o aipo, a cenoura, a abóbora, o grão-de-bico previamente cozido, o pau de canela e 500 ml de água e leve ao lume.
- Faça o creme . Depois de cozinhar todos os ingredientes com a caçarola coberta por cerca de 35 minutos ou mais, desligue o fogo, retire o pau de canela e moa o todo. Por fim, acrescente o leite evaporado, o sal, a pimenta e o cominho. E cozinhe tudo por mais 5 minutos.
- Prato e sirva . Sirva o creme de leite ainda quente em tigelas individuais. E decore com um fio de azeite cru por cima e um pouco de pimenta picada.
Truque de Clara
para dar mais aroma
Este creme admite todos os tipos de especiarias. Adicione os que mais gosta: noz-moscada, açafrão, anis, cravo … E se quiser dar um toque fresco que contrasta com o calor, pode polvilhar por cima, cebolinha picada ou um pouco de salsa.
Paus de canela mais finos
Tomar canela aquece o corpo e ajuda a melhorar a digestão. Além disso, ajuda a manter o peso. Por meio de um estudo realizado pela Universidade de Maryland (EUA), observou-se que o consumo de 1⁄4 colher de sopa de canela por dia misturado a alimentos acelera o metabolismo em até 20 vezes. Isso, além de fornecer um gasto maior de calorias, aumenta a temperatura corporal e faz suar. Por isso, é ideal para levar uma tisana de canela no tempo frio ou para acompanhar as refeições como fizemos neste creme.
Se você quiser saber mais receitas com efeito queimador de gordura, clique aqui.
