Saladas de abacate rápidas e saborosas

Se você quiser aproveitar todos os benefícios do abacate saudável, uma boa ideia é incorporá-lo às suas receitas de saladas rápidas. Além de ser muito nutritivo e satisfatório, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e é bom para emagrecer de acordo com as pesquisas mais recentes.

Salada verde com abacate e maçã

As saladas de abacate não têm mistério. Basta procurar uma boa base verde, como esta de brotos tenros; adicione proteínas e algum tipo de hidrato se quiser que seja mais completo e balanceado, neste caso tem edamame (mas seria rico com qualquer leguminosa); Algum ingrediente para animá-la, aqui colocamos maçã, tomate e pimentão amarelo; algo para vestir e decorar: um vinagrete, algumas nozes, algumas sementes … e claro, abacate.

Salada de abacate, manga e morango

Como podem ver, fruta fresca vai muito bem com abacate e, principalmente, se for fruta com um ponto ácido. Esta salada tem abacate, manga, morango, alface e um bom molho. É uma autêntica explosão de cores, cheiros e sabores que o conquistará desde a primeira mordida. Nós explicamos como fazer isso passo a passo aqui.

Abacate recheado com camarão e salada de manga

Lave alguns abacates, corte-os ao meio e retire o caroço. Esvazie a polpa, pique e polvilhe com suco de limão. Limpe, lave e pique uma cebolinha. Lave uma manga, corte algumas rodelas bem finas para decorar, descasque o resto e corte em cubinhos. Descasque cerca de 250 g de camarões e corte-os uniformemente. Coloque tudo em uma tigela, acrescente uma colher de sopa de iogurte, uma pitada de mostarda e misture. Recheie os abacates com a salada e decore com as rodelas de manga e alguns rebentos.

Abacate, tomate, cebola e milho picado

A única dificuldade com esta deliciosa salada com abacate é cortar um pouco de tomate, cebola roxa e abacate bem pequenos ou em cubinhos. Misture tudo com o milho escorrido e as rodelas de azeitona. Regue o picadillo com um fiozinho de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e, se quiser, algumas gotas de tabasco para dar um toque mais hooligan. E de lado pode colocar alguns nachos. Rico, rico, rico.

Salada Caprese com Abacate

Você também pode reinventar o caprese (uma salada italiana com tomate, mussarela fresca e folhas de manjericão), imprensando fatias de abacate entre fatias de ingredientes clássicos. E se quiser dar um sabor extra, acrescente azeitonas e alcaparras.

Salada de feijão com abacate e queijo cottage

Outra opção de salada de abacate muito nutritiva (sem pesar muito) é esta com feijão preto (se não encontrar, substitua por lentilhas escorridas ou grão de bico), queijo cottage esfarelado, cebola roxa picada, milho doce e cubos de abacate. E temperar com um pouco de coentro picado ou salsa, azeite e suco de limão.

Salada de abacate com frango e maçã

Esta salada com abacate, além de ser uma das receitas com frango (para quando você já se cansou de comer frango), é ideal como uma refeição fácil e um prato único. É feito misturando fatias de abacate, maçã e peito de frango grelhado e guarnecido com um vinagrete suave. Um prato rico e super nutritivo.

Salada de abacate e camarão

Corte o abacate em cubos pequenos; Regue com o suco de limão para evitar que enferruje. Limpe as cebolinhas, lave e corte em fatias finas. Distribua os dois ingredientes em uma tigela com uma cama de brotos jovens. Cubra com camarões refogados ou camarões cozidos. E por último tempere com azeite, vinagre e um pouco de mostarda velha.

Salada de feijão com abacate e queijo

Pegue um punhado de feijão enlatado cozido e escorrido. Misture com tomate picado, pimentão vermelho e verde, pepino, abacate e cebola. Complete com alguns cubos de queijo fresco. E sirva esta refeição rápida e saborosa em uma tortilha de trigo ou milho.

Salada de bacalhau com laranja e abacate

Basta misturar bacalhau dessalgado desfiado com gomos vivos de laranja cortada (para que não fiquem com casca), rodelas de abacate, cebola roxa cortada em penas e algumas azeitonas pretas. Se quiser que a cebola não fique tão forte, depois de cortada, coloque-a por alguns minutos em uma vasilha com água e vinagre. Descubra mais receitas com abacate.

Além de ser um grande aliado da saúde (fornece fibras, proteínas e minerais, óleos naturais e gorduras saudáveis que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, entre outras coisas), o abacate é um alimento com infinitas possibilidades. Pela sua untuosidade, pode ser utilizado como manteiga vegetal ou patê, adapta-se perfeitamente a pequenos-almoços saudáveis, o seu sabor suave e neutro torna-o adequado tanto para pratos doces como salgados, e em saladas, como aqui, dá muito divertimento.

5 saladas de abacate rápidas e saborosas

Salada de abacate e camarão. Sobre uma cama de brotos verdes, coloque abacate, camarão descascado, ovo escalfado e tempere com um vinagrete light, por exemplo. Veja a receita.
Abacate recheado com manga e camarão. Corte ao meio, retire o osso e parte da polpa e recheie com salada russa, um salpicón, um picadinho … Aqui está recheado com salada e salmão defumado.
Salada de abacate e grão de bico. Misture abacate em cubos, cebola e pepino com grão de bico cozido e milho doce e complete com queijo feta, queijo cottage, tofu …
Abacate caprese. Alterne as fatias de tomate e mussarela com fatias de abacate e manjericão fresco, e assim obtém um caprese enriquecido e muito saboroso.
Salada de abacate, bacalhau e laranja. Adicione em cubos ou rodelas a uma salada de laranja, cebola roxa, bacalhau esmigalhado, ovo cozido e azeitonas pretas.

Aproveite ao máximo

Abra-o facilmente. Faça um corte no sentido do comprimento, trazendo a faca até o osso. Em seguida, pegue o abacate com as duas mãos e vire cada uma na direção oposta até que o osso grude.
Evite a oxidação. Quando entra em contato com o ar, ele escurece. Para evitar isso, polvilhe com um pouco de suco de limão. Ou embrulhe com filme plástico, bem preso à polpa, para que não entre em contato com o ar.
Salve-o corretamente. Se estiver maduro, guarde-o na parte mais fria da geladeira para interromper o amadurecimento. Se for verde, deixe do lado de fora e próximo a bananas e maçãs. E se você quiser congelar, esmague ou amasse a polpa primeiro, depois polvilhe com limão e congele em um recipiente hermético.
Como amadurecer? Descubra aqui três métodos infalíveis.