- Ingredientes:
- 750 g de filetes de pescada
- ½ l de caldo de vegetais
- 4 ovos
- 200 ml de creme líquido
- 2 tomates
- Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- Sal
- Pimenta
O que fumegar é insosso e enfadonho é uma lenda urbana fácil de desmontar. Você só precisa cravar os dentes nesses deliciosos pudins de pescada no vapor para perceber que não é verdade.
Além de muito saborosos, são também muito energéticos, graças à pescada e ao ovo, pouco calóricos, pois quase não contêm gordura, e são super apetitosos pela sua apresentação.
Em suma, uma obrigação no livro de receitas que também dura vários dias na geladeira e serve para esconder peixes se você não tem paixão por eles, e assim cumprir as 3-4 porções semanais recomendadas.
Como fazer passo a passo
- Cozinhe a pescada. Primeiro, despeje o caldo de legumes em uma panela a vapor. Coloque a pescada no cesto por cima e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou mais.
- Esfarele-o. Depois, quando estiver quente, esmigalhe com cuidado, retirando a casca e os espinhos.
- Frite o tomate. Enquanto a pescada cozinha, rale os tomates e frite numa frigideira antiaderente com algumas gotas de azeite, sal e pimenta.
- Misture os ingredientes. Em uma tigela, arrume os quatro ovos, acrescente o creme líquido e tempere com sal e pimenta. Bata até que as natas e os ovos estejam bem misturados. Adicione o molho de tomate preparado e a pescada desfiada e misture bem.
- Faça os pudins. Divida a mistura resultante em quatro formas individuais, previamente untadas com azeite de oliva e polvilhadas com pão ralado. E cozinhe em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180 ° C, por 40 minutos. Deixe esfriar e reserve até a hora de servir.
