Receita de hummus de grão de bico muito fácil

Passo a passo: batida

Abra o frasco de grão de bico e enxágue bem na torneira para remover o sal do líquido conservante. Em seguida, coloque-os em um copo liquidificador ou similar. Adicione um dente de alho descascado e o suco de meio limão para realçar o sabor. Bata até ficar homogêneo e espesso. Agora é a hora de dar ao homus aquele sabor característico com tahine e cominho em pó. Continue batendo até que os ingredientes estejam bem integrados.

Passo a passo: Sirva e aproveite

Despeje o purê de grão de bico em um prato e decore com um fio de azeite (opcional) e as azeitonas. Você pode colorir com um pouco de páprica doce ou picante. Lembre-se de que o picante tem um leve efeito termogênico que ajuda a reduzir a gordura do corpo. Se você quiser saber mais sobre especiarias para queimar gordura, confira este post.

A empresa: pão pita

Pão sírio é o melhor companheiro de viagem para homus, mas se você estiver de dieta, pode mudar para palitos de cenoura, pepino ou pimenta vermelha. Ou também para "barquinhos" de alface. Se gosta de outra companhia, já que o prato em si é bem leve, pode comê-lo com uns nachos, por que não?

Timbale de berinjela e homus

Outra ideia: se quiser dar ao seu homus um estilo bem diferente, experimente preparar um timbale de berinjela e grão de bico.

Veja a receita de Timbale de berinjela e homus.

Acredite ou não, você está comendo homus há mais tempo do que pensa. Você se lembra de quando você era pequeno e sua mãe amassava o grão-de-bico no cozido com um garfo? Bem, é para onde vão os tiros. Hummus nada mais é do que um purê de grão de bico com uma magia que o torna um prato simples, fácil de preparar e muito saudável. E graças à nossa receita, é muito leve.

O prato tradicional é feito com grão de bico, tahine, azeite, alho e especiarias. Nossa versão é mais leve porque a quantidade de tahine é bastante reduzida e trocamos o azeite por um iogurte grego. Anote e diga-nos o que você pensa!

Ingredientes da receita de homus:

1 colher de sopa de tahine (creme de gergelim)
1 frasco de 400g de grão de bico cozido
iogurte grego
Meio limão
1 dente de alho
Cominho em pó
Páprica doce ou picante
azeitonas pretas

Por que o homus é tão bom de comer?

É um prato que resolve vários problemas ao mesmo tempo:

Prato rápido. Pegue um recipiente, acrescente os ingredientes, misture e sirva.
Prato de ajuda. Sem nada na geladeira? Relaxe, olhe na sua despensa e com certeza aparecerá uma panela de grão de bico cozido. Comer tahini não é tão comum … mas você também pode moer o gergelim.
Muito saudável. Se algo custa é comer as 3 porções de leguminosas recomendadas semanalmente. Quando tento muito, muito consigo dois … e acho que não sou o único. Hummus resolve esse problema. Ale hop! Porção de legumes como um plano de lanche da família.
Cozinhando para todos. As crianças se divertem imergindo seus nachos no homus. Pessoas com estômago delicado toleram muito bem esta receita (e melhor ainda sem o alho). É um prato vegetariano, sem glúten e adequado para pessoas com intolerância à lactose, se você usar um iogurte sem lactose em vez do grego. Quem da mais?
E seus ossos … Eles vão fazer a onda graças à dose extra de cálcio que vão receber da mão de grão de bico, iogurte e gergelim.

Você sabia que…?

Os garbanzos, como carnes, ovos e peixes, pertencem à categoria de alimentos protéicos, com a vantagem de serem quase isentos de gordura. Contêm também cerca de 15 g de fibra por 100 g de seca, por isso previnem a constipação e promovem a saúde da flora intestinal, importante para evitar a obesidade e aumentar as defesas.

Quer ver nossa versão light da salada russa?