- Ingredientes:
- Arcos de 240g
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 alho
- Salsinha
- cebolinha
- 60 g de azeitonas verdes sem caroço
- Azeite de oliva
- Sal
Os lacitos com legumes são um daqueles pratos que têm de tudo. A energia da massa e os benefícios e saciedade dos vegetais. Eles se encaixam perfeitamente se você é vegetariano ou tem um convidado que é. E por serem deliciosos na hora e frios, podem ser preparados para quando você não tem tempo de cozinhar ou para a tupperware no trabalho, um dia na praia, uma viagem à montanha … A geladeira da Clara nunca falta .
Como preparar passo a passo
- Lave e corte . Lave a berinjela e a abobrinha e apare ambas. Limpe a pimenta das sementes e costelas e lave também. Corte os três vegetais em cubos bem pequenos. E descasque e pique a cebola e o alho
- Frite rapidamente . Primeiro, refogue a cebola e o alho num fio de óleo por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o pimentão e refogue por mais 5 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e a berinjela e refogue por mais 5 minutos.
- Complete o acompanhamento . Junte os tomates lavados e ralados e as azeitonas escorridas e picadas. Mexa tudo, tempere e cozinhe por 10 minutos. Retire e, uma vez fora do fogo, polvilhe com a salsa picada.
- Cozinhe o macarrão . Cozinhe os arcos de acordo com as instruções do produtor. Para evitar que grude, adicione um pouco de óleo à água da cozedura.
- Misture e sirva . Depois de cozido, escorra o macarrão e misture com o ratatouille de vegetais. Distribua nos pratos e decore com algumas folhas de salsa e algumas cebolinhas picadas.
TrickClara
Ideias para personalizar a receita
Para deixar o prato muito mais leve, dispensa as azeitonas, que são muito calóricas. Pelo contrário, se está interessado em realçar o seu sabor, pode misturar azeitonas verdes e pretas.
E se você é vegetariano e precisa de um prato mais completo, pode adicionar um punhado de grão-de-bico ou amendoim cozidos que lhe fornecerão proteínas vegetais extras e toda a energia de que você precisa.
Abobrinha ideal para desinflar
Além de fornecer pouquíssimas calorias (apenas 15 cal / 100 g), possui propriedades drenantes que auxiliam no combate à retenção de líquidos. No entanto, lembre-se de que a abobrinha absorve muito óleo, portanto, se você não quiser adicionar calorias, cozinhe-a fervida, grelhada ou cozida em fogo baixo com muito pouca gordura.
