100% livre de culpa: macarrão leve extra

Ingredientes:: 240 g de macarrão; 1 cebola; 400 g de tomate esmagado; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de
azeitonas pretas; Algumas folhas de manjericão; 1 dente de alho; Azeite de oliva; Pimenta e sal

(Versão tradicional 672 kcal - versão leve 360 kcal)

Uma das lendas urbanas mais difundidas que existe é que a massa engorda. Mas este não é exatamente o caso. A massa em si tem muito pouca gordura.

O ganho de peso ou não depende basicamente da quantidade que ingere e, sobretudo, das más companhias: molhos super calóricos que fazem dele uma bomba-relógio na hora de perder peso. E se não, experimente este macarrão leve 100% livre de culpa com 0% de arrependimento. Cuidado: eles têm 312 calorias a menos por porção, o que não é pouco …

Estima-se que 60 g de massa por pessoa são suficientes

Calcula-se que em média 60 gramas de massa seca por pessoa sejam suficientes. E se, além disso, você faz al dente ou opta pela massa de trigo integral, ela o obriga a mastigar mais e, portanto, também satisfaz mais.

Na nossa receita, por exemplo, optamos pelo macarrão normal, mas na quantidade certa e al dente. E encontramos boa companhia para eles. Um molho de tomate leve, graças ao fato de o termos feito em fogo muito baixo e quase sem óleo.

Para torná-los cada vez mais claros, não adicionamos nata, creme de leite ou queijo de qualquer tipo. E em contrapartida, incorporamos azeitonas pretas como um tropeço que, embora não sejam super leves, têm gorduras boas que cuidam da nossa saúde.

Como fazer passo a passo

Prepare o molho. Descasque a cebola e o alho e pique muito bem. Numa frigideira com um fio de azeite, doure o alho um pouco sem queimar. Em seguida, adicione a cebola e refogue, tampada e em fogo baixo, até ficar macia e transparente, cerca de 8 a 10 minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate, polvilhe com o açúcar mascavo e tempere. E deixe cozinhar todo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Cozinhe o macarrão. Enquanto o molho está sendo feito, leve a água para ferver com um pouco de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme orientação do comerciante. Calcule os tempos para que o final do cozimento do molho e o final da massa coincidam mais ou menos. Assim você não vai passar o macarrão esperando o molho acabar.
Monte o prato e sirva. Por um lado, escorra o macarrão e misture com o molho de tomate preparado. Por outro lado, pique as azeitonas pretas muito pequenas, lave e seque bem as folhas de manjericão. Agora é só distribuir a massa nos pratos, polvilhar por cima com as folhas de manjericão e as azeitonas picadas e servir de imediato.