- Ingredientes:
- 1 peito de peru
- 2 laranjas
- 60 g de pistache
- 2 colheres de sopa. de Açucar
- 1⁄2 l de caldo de frango
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal
- Pimenta preta
Rolinhos de carne são uma receita ideal como prato de festa quando você tem muita gente e não quer ficar cozinhando e sofrendo até o último minuto, ou para resolver uma refeição rápida. Você pode prepará-los com antecedência e congelá-los, ou mantê-los na geladeira até a hora do almoço e servi-los frios ou aquecidos em um plis plas.
Neste caso, além disso, como a carne que utilizamos é o peru, rica em proteínas magras, e combinamos com a laranja e a pimenta, dois queimadores de gordura eficazes, resultando num prato ao mesmo tempo muito enérgico e leve.
Como fazer passo a passo
- Prepare o recheio . De um lado, amasse a pimenta. Por outro lado, escalde o pistache em água fervente por cerca de 1 minuto; escorra-os, remova as películas que os cobrem e corte-os. E por último, rale a casca de 1 laranja.
- Recheie e faça o rolo de carne . Espalhe e alise o peito de peru na tábua com a ajuda de um rolo de massa, se necessário. Tempere e polvilhe por cima a pimenta moída, o pistache picado e as raspas da casca da laranja. E para finalizar, role o peito no sentido do comprimento de forma que pareça um rolo alongado.
- Asse a carne . Coloque o rolo de peito em uma assadeira. Regue com o caldo de aves, cubra a fonte com papel alumínio e asse no forno previamente pré-aquecido a 180 graus, e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
- Prepare o molho e sirva . Aqueça o suco das 2 laranjas junto com as duas colheres de açúcar e deixe reduzir. Corte o pãozinho em medalhões e sirva regado com o molho de laranja. Se quiser que fique mais atraente, pode fazer uma cama com um par de rodelas de laranja, colocar os medalhões por cima e polvilhar um pouco de pistache picado e raspas de laranja por cima.
Truque de Clara
Truques para um rolo perfeito
Lembre-se de não colocar muito recheio nas pontas da carne para evitar que, ao enrolá-la, o conteúdo saia para fora. Em seguida, amarre-o com barbante de cozinha com várias voltas na largura e também uma no sentido do comprimento. E se você preparar com antecedência e cortar frio, você pode fazer cortes mais finos e limpos.
Pimenta e laranja, efeito duplo de queima de gordura
A pimenta, por um lado, estimula o metabolismo aquecendo-o; que queima mais calorias na digestão. Já a laranja, por outro lado, contribui para baixar os níveis de insulina, algo essencial para queimar gordura.
Se você quiser saber mais receitas com efeito queimador de gordura, clique aqui.
