Mexilhões com hortelã e manjericão

Ingredientes:: 1 kg de mexilhões; 4 dentes de alho; 4 raminhos de hortelã; 4 raminhos de manjericão; 1 pimentão vermelho; 1 cebolinha; 20 cl de vinho de Jerez; 1 limão; Azeite, sal e pimenta

Adoramos mexilhões porque além de ser um dos alimentos menos engordantes, são deliciosos e muito fartos. Eles também têm mais ferro do que carne, o que o torna um excelente alimento para prevenir a anemia sem ter que comer carne, e seu teor de gordura e colesterol é tão baixo quanto sua ingestão calórica .

No entanto, você não precisa se limitar a cozinhá-los no vapor. Esses mexilhões com hortelã e manjericão, por exemplo, são deliciosos e têm apenas 132 calorias, o que ainda é uma receita light completa.

Como fazer mexilhões com hortelã e manjericão passo a passo

Prepare os ingredientes. Lave os mexilhões, retirando os bigodes e as impurezas, e lave-os. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas. Lave a hortelã e o manjericão. Limpe, lave e juliana as cebolinhas. Lave o limão, seque e rale a pele. Limpe, lave e corte a pimenta em tiras.
Faça o molho . Em uma panela grande, aqueça 4 colheres de sopa de óleo, acrescente o alho e frite até dourar. Em seguida, adicione a pimenta e a cebolinha e continue cozinhando por 1 minuto.
Cozinhe os mexilhões. Adicione os mexilhões e o vinho, tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Retire do fogo e remova os mexilhões fechados e metade das conchas. Adicione as ervas, as raspas de limão, sal e pimenta a gosto, misture e sirva imediatamente.

Como você pode ver, é uma receita muito fácil e saborosa, adequada para qualquer situação. Quando você vai prepará-lo?