- Ingredientes:
- 350 g de filetes de pescada
- 250 g de espinafre congelado
- 4 ovos
- 2 dl de caldo de vegetais
- 60 g de queijo parmesão ralado
- Pimenta e sal
(Versão tradicional: 460 kcal - versão leve: 236 kcal)
Aqui está um bolo de peixe leve, à base de pescada e espinafre, com mais de 200 calorias a menos por porção do que o bolo de peixe clássico, que geralmente inclui creme e pão ralado.
Uma receita 100% sem culpa, ou seja, adequada para quando você quer manter a linha e muito versátil. Você pode fazer este bolo de peixe leve com praticamente qualquer peixe de sua preferência, como salmão. Ou também serve para aproveitar as sobras de peixe cozido ou assado que sobrou.
E se quiser dar um toque mais sofisticado ou festivo, pode colocar um rabinho de camarão na massa do peixe, ou para decorar.
Como fazer bolo de peixe leve passo a passo
- Cozinhe a pescada. Limpe e remova a pele dos filés de pescada e cozinhe-os no vapor ou cozinhe-os em uma panela com água fervente por cerca de 4 minutos.
- Prepare a camada de pescada. Depois de cozidos, triture no copo do liquidificador junto com metade dos ovos e o caldo. Sal e pimenta e arrume esta massa em uma forma refratária previamente untada.
- Cozinhe o espinafre. Lave o espinafre e cozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos.
- Prepare a camada de espinafre. Depois de cozido, escorra o espinafre e bata no
liquidificador junto com o queijo ralado, os ovos restantes e o caldo. E coloque na forma sobre a massa de pescada - Coalhar o bolo de peixe. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e, em uma assadeira com água, cozinhe a forma em banho-maria por cerca de 50 minutos até firmar. Deixe esfriar, desenforme e sirva em porções.
Truque de Clara
Para a apresentação
Você pode acompanhar com algumas folhas de alface ou uma mistura de brotos tenros e uma colher de chá de maionese light aromatizada com raspas de limão ou laranja.
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