Se você já se perguntou se pode ter hambúrgueres de dieta, a resposta é, claro! Mas nem todos os hambúrgueres valem a pena … Se você está pensando em hambúrgueres de fast food, esqueça. Só com isso você pode consumir até 900 calorias de uma vez!
Hambúrgueres caseiros sim pode
- Melhor fazer você mesmo. Os processados tendem a ter muita gordura e sal, mas se você fizer hambúrgueres caseiros pode controlar a quantidade e a qualidade dos ingredientes. Por exemplo, quando você escolhe a carne que deseja (uma com pouca gordura) e pede para ser picada. E para reduzir ainda mais a gordura, faça os hambúrgueres de frango ou peru.
- Molhos e extras. Em vez de ketchup ou maionese, use molho de tomate simples, mostarda Dijon, homus ou guacamole caseiro. Se você quiser queijo, deixe-o com baixo teor de gordura, mas é melhor substituí-lo por vegetais grelhados. E em vez de batatas fritas, deixe-as ser assadas ou saladas.
- E o pão? Se você puder, torne-o abrangente. Ou melhor cortar ou comer apenas metade. Você sempre pode apresentar o hambúrguer sobre uma cama de vegetais ou servi-lo entre duas metades de tomate ou duas folhas de alface.
Anatomia dos hambúrgueres perfeitos
Sim, qualquer hambúrguer que se preze deve ser redondo, mas sempre de tamanho razoável. Ou seja, pesa cerca de 80-100 g ou, se preferir uma referência mais visual, não é maior que a palma da sua mão sem contar os dedos. E, claro, que tem apenas uma camada de carne.
Alternativas vegetarianas
Os hambúrgueres vegetarianos tendem a fornecer menos calorias e gordura do que os hambúrgueres tradicionais e, em vez disso, são ricos em fibras. Mas atente para aqueles já preparados e embalados; que sejam vegetarianos não significa que sejam saudáveis. Eles geralmente têm ingredientes de baixa qualidade e muitos aditivos e sal. E se não conhece nenhuma receita, experimente os nossos hambúrgueres de omelete de ervilha e vegetais.
A dica: menos carne, mais vegetais
Uma boa forma de subtrair gordura e calorias de seus hambúrgueres (e, aliás, reduzir o consumo de carne, que é a coisa mais saudável a se fazer) é substituir parte da carne que você usa para prepará-la por vegetais (cebola, cogumelos, cenouras … ) Além disso, assim eles serão mais suculentos.
