Ultimamente, é muito difundida a ideia de que tomar soro de leite é um bom método quando você deseja ingerir mais proteína. Mas é realmente uma boa ideia? Bem, a resposta é que pode ajudar, mas a maioria das pessoas não precisa disso. Aqui contamos todos os seus segredos.
Whey: um alimento muito nutritivo
Soro de leite ou soro de leite é um produto que por muitas décadas foi considerado um resíduo do processo de fabricação de queijo e manteiga. No entanto, atualmente está sendo usado por seu alto valor nutricional.
Especificamente, é a parte que resta do leite quando ele coalha (o líquido do iogurte, por exemplo). O seu interesse nutricional se deve ao fato de conter uma grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, sendo a base dos famosos batidos protéicos de soro de leite.
- É necessário tomar? Patricia Yarnoz, nutricionista da Clínica Universitária de Navarra, afirma que não interessa à população em geral. Na verdade, nós, espanhóis, já comemos muita proteína, então nossas necessidades já estão mais do que atendidas.
- E os atletas? Whey pode ser do interesse de atletas que fazem treinamento e competição muito intensos. Nesse caso, pode ser muito útil já que, em geral, sua necessidade de proteína é maior e pode ajudar no desenvolvimento muscular. Também pode ajudar na sua recuperação.
- O que é melhor: soro de leite ou suplementos? O whey tem mais açúcares e proteínas maiores do que os suplementos e, para obter a mesma quantidade de proteína, é necessário ingerir mais.
- Como é tirado? É um líquido amarelado e turvo, de consistência cremosa, que pode ser encontrado em forma líquida ou em pó, podendo ser combinado com muesli, incorporado em smoothies de frutas ou tomado como bebida.
