Receitas de desintoxicação para purificar e sentir-se leve

Ajoblanco com maçã e uvas

Descontando a imersão das amêndoas, essa receita desintoxicante é feita em apenas 15 minutos e tem 580 kcal por porção. Acompanhamos o ajoblanco (uma das receitas de verão de toda a vida) com maçãs e uvas, ricas em peptina, que combinadas com a água formam um gel que elimina as toxinas.

Ingredientes

Serve 4 porções: 400 g de amêndoas marcona descascadas - 2 alho - 100 g de uva vermelha - 1 maçã granny smith - 1 limão - orégano fresco - azeite virgem extra - vinagre de maçã - sal.

Como fazer ajoblanco

Coloque as amêndoas em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
Descasque o alho; corte-os no sentido do comprimento e remova o germe interno para evitar que se repitam muito.
Escorra as amêndoas.
Despeje 50 ml de óleo no copo de um mixer poderoso. Adicione 30 ml de vinagre, uma pitada de sal, o alho e as amêndoas.
Bata-os até obter uma emulsão cremosa. Adicione água aos poucos até obter uma textura de sopa mais ou menos espessa, ao seu gosto.
Coloque na geladeira e deixe até a hora de servir, para que fique bem frio na hora de comer.
Lave a maçã e seque-a. Corte ao meio, retire o caroço e parta o resto em pequenos palitos. Você pode borrifá-los com algumas gotas de suco de limão para evitar que oxidem e fiquem dourados.
Separe as uvas do cacho, seque bem e corte-as ao meio.
Divida o ajoblanco em tigelas individuais. Acompanhe com uvas e palitos de maçã. Regue com azeite e decore com orégano ou outra erva aromática.

Para clarear isso. Substitua metade das amêndoas pela polpa de melão, que tem muito menos calorias.

Tacos de cochinita pibil

Os tacos cochinita pibil são preparados em pouco menos de uma hora e meia (além do descanso) e têm 510 kcal por porção. O lombo de porco é considerado carne branca e não tem gordura, o que o torna perfeito para dietas de limpeza. E contém coentro, que nos ajuda a eliminar metais pesados, como mercúrio ou chumbo, pela urina.

Ingredientes

Para 6 porções: 1 kg de lombo de porco - 2 laranjas - 2 limas - 2 cebolas roxas - 300 g de arroz de grão longo - 12 tortilhas de milho - 1 colher de chá. orégano - 1 colher de chá. cominho - 1 colher de chá. páprica - 1 colher de chá. pimentão - 4 colheres de sopa. óleo - 3 colheres de sopa. de vinagre de maçã - 2 ramos de coentro - sal e pimenta.

Como fazer tacos de cochinita pibil

Limpe o lombo de qualquer resíduo de gordura e faça pequenas incisões na carne.
Esprema as laranjas. Bata o suco junto com o orégano, o cominho, a páprica, o azeite e o vinagre.
Coe a mistura e despeje em uma fonte, sobre o lombo; Cubra com filme plástico e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
Descasque as cebolas, corte-as em juliana e regue com o sumo de uma lima; tempere, acrescente o pimentão e mexa.
Cubra com filme plástico e deixe marinar um pouco na geladeira.
Escorra o lombo da marinada, sal e pimenta. Transfira para uma panela e adicione o líquido da marinada e 200 ml de água fria; Cubra e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.
Cozinhe o arroz em água salgada e escorra.
Retire a carne da caçarola, deixe esfriar e desfie.
Aqueça o suco de cozimento por 5 ou 6 minutos, até que esteja ligeiramente reduzido. Adicione a carne novamente, mexa e incorpore o arroz. Misture novamente e desligue o fogo.
Numa frigideira aqueça as tortilhas, recheie com a cebola e a mistura de carne e arroz e decore com o coentro picado e o limão restante, cortado em rodelas.

Para clarear isso. Pule o arroz e adicione alface ou brotos de bebê.

Tártaro de abacate e espaguete do mar

Este tártaro de abacate tem espaguete marinho, uma alga marinha que se encontra em muitos supermercados e que é rica em ferro e vitamina C e tem pouquíssimas calorias e gorduras. Descontando o molho, você fica pronto em três quartos de hora e só tem 180 kcal.

Ingredientes

Serve 4 porções: 3 abacates - ½ cebolinha - coentro fresco - 3 tomates secos - 20 g de espaguete do mar desidratado - 1 limão - 1 rabanete - azeite e sal.

Como fazer tártaro de abacate e espaguete do mar

Mergulhe o espaguete marinho por pelo menos algumas horas.
Molhe também os tomates secos e deixe-os hidratar por uma hora.
Pique os tomates muito finamente e pique a cebola da mesma forma, incluindo parte do talo verde.
Misture os tomates, a cebola e o espaguete do mar escorrido em uma tigela. Adicione o suco de limão, óleo e sal. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
Lave o coentro, seque e pique. Adicione à tigela com o purê.
Descasque o abacate, corte em cubos e adicione também.
Misture todos os ingredientes com movimentos envolventes até que estejam bem integrados.
Decore com fatias de rabanete e sirva.

Para clarear isso. Embora já seja um prato bastante leve, você pode reduzi-lo um pouco mais colocando dois abacates em vez de três. Um quarto de abacate por pessoa é suficiente para fazer dieta.

Atum grelhado com legumes

Essa receita de bonito grelhado com vegetais é feita em 45 minutos e tem 280 kcal por porção. Possui espargos verdes, que são muito limpadores porque são muito ricos em fibras e têm grande poder diurético, e ainda possui rabanetes, que são 95% água, o que os torna perfeitos para combater a retenção de líquidos.

Ingredientes

Serve 4 porções: 700 g de bonito cortado em rodelas - 200 g de cenouras baby - 1 cacho de aspargos verdes ou selvagens - 1 cacho de rabanetes - 200 g de batata roxa - 3 raminhos de tomilho - azeite - sal e pimenta.

Como fazer bonito grelhado com vegetais

Descasque os aspargos com um descascador de vegetais e corte o caule lenhoso duro; também remova o caule de rabanetes. Raspe as cenouras.
Lave bem os três vegetais em água fria, junto com as batatas. Seque-os com papel de cozinha e corte as batatas ao meio.
Pré-aqueça o forno a 180 °. Arrume os legumes em um prato fundo, polvilhe-os com 3 colheres de sopa de azeite e sal e salpique-os.
Lave e seque o tomilho; Pique em pedaços pequenos e polvilhe os vegetais com metade. Coloque o prato no forno, em altura média, e asse os legumes por 25-30 minutos.
Limpe as rodelas de peixe retirando toda a pele e retirando possíveis espinhas com ajuda de pinças de cozinha; lave-os em água fria e seque-os com uma folha de papel absorvente.
Unte uma frigideira com algumas colheres de sopa de óleo e aqueça. Salpique as rodelas de peixe com um pouco de sal e pimenta do reino. Coloque-os na chapa quente e grelhe por cerca de 3 minutos de cada lado.
Salpique as rodelas de atum com o tomilho picado restante e sirva com os legumes cozidos.

Para clarear isso. Substitua a abóbora por batata, ou mesmo maçã, que são mais leves.

Guisado de grão de bico com camarão

Esse guisado tem apenas 240 kcal por porção e, pelo fato de fazermos com grão de bico maconha, leva pouco mais de meia hora. Entre outros ingredientes, contém alho, que não é apenas uma injeção de antioxidantes que o protegem dos radicais livres, mas também é antiinflamatório e um dos alimentos que você deve comer se quiser perder peso.

Ingredientes

Para 4 pessoas: 12 camarões - 12 lulas - 400 g de grão de bico cozido - 1 cebola - 2 alho - 2 tomates - açafrão - cebolinha - 200 ml de vinho branco - 200 ml de caldo de peixe - azeite e sal.

Como fazer guisado de grão de bico com camarão

Descasque os camarões; Separe as pernas do corpo da lula, esvazie o interior e lave-as.
Corte o corpo em pedaços de cerca de 2 cm.
Descasque e pique a cebola e o alho.
Numa frigideira, dourar as caudas dos camarões e as lulas com azeite e reservar.
Na mesma panela, doure o alho, acrescente a cebola e refogue.
Adicione o tomate esmagado e cozinhe até reduzir pela metade.
Adicione as cabeças dos camarões para libertar o sumo, amasse e retire.
Adicione 4 fios de açafrão e o vinho e reduza.
Adicione o grão de bico e o caldo e cozinhe por 5 min.
Adicione os camarões e as lulas e cozinhe por 5 min. Tempere, polvilhe com a cebolinha e sirva.

Para clarear isso. Doure os frutos do mar e faça o molho em uma frigideira antiaderente, com apenas um fio de óleo. Desta forma, você reduz a quantidade de gordura.

Atum com crosta e purê de abóbora

O atum é rico em ácidos graxos ômega 3 saudáveis, que reduzem a resistência à leptina, o hormônio que facilita a perda de peso ao suprimir o apetite e regular a taxa de queima da gordura. Essa receita tem 400 kcal por porção e é feita em 45 minutos.

Ingredientes

Serve 4 porções: 4 tacos de atum de 150 g cada - 40 g de açúcar - 80 g de lentilhas enlatadas - gergelim torrado - 1 torrada de trigo integral - ½ abóbora - 50 ml de leite de coco - brotos tenros - flores comestíveis (opcional) - curry - azeite e sal.

Como fazer atum com crosta

Coloque a abóbora virada para baixo em uma assadeira. Despeje em um copo de água e leve ao forno a 200 ° por 25-30 minutos.
Extraia a polpa e triture junto com o leite de coco e o sal; e reserva.
Pincele um ferro com azeite e aqueça. Salgue o atum e doure-o de todos os lados.
Coloque sobre uma tábua de cozinha e polvilhe com o açúcar. Queime com uma tocha de cozinha até caramelizar.
Amasse a torrada e misture com o gergelim, uma pitada de sal, curry e algumas gotas de óleo.
Distribua nos pratos, coloque o purê e o atum por cima e decore com as lentilhas, os brotos e as flores comestíveis.

Para clarear isso. Dispense a crosta de açúcar caramelizada e, para enfeitar, coloque um pouco de molho de soja.

Torre de batata tortilla

Os alimentos ricos em fibras são alguns dos alimentos básicos em uma dieta de desintoxicação. Em uma hora você faz e a ração chega a 480 kcal.

Ingredientes

Serve 4 porções: 8 ovos - 3 batatas - 1 cebola - 1 abobrinha - 2 cenouras - 200 g de salmão defumado - 200 g de maionese caseira - 50 g de pepinos e cebolas em conserva - pesto - manjericão - 30 g de pinhões - Óleo, sal e pimenta.

Como fazer torre de tortilha

Descasque e pique as batatas e a cebola.
Refogue-os em bastante óleo e escorra.
Adicione os ovos batidos, sal e pimenta e divida a mistura em 12 partes.
Numa frigideira pequena, aqueça um pouco de azeite e, com a ajuda de um anel, coalhe as 12 tortilhas.
Corte as cenouras e as abobrinhas em cubos. Cozinhe os dois e misture com 2 colheres de sopa de pesto e reserve.
Salmão em cubos; e misture a maionese com os pickles picados. Reserva.
Monte 4 tímpanos: coloque uma omelete, depois os legumes com alguns pinhões; Adicione outra omelete e o salmão com o molho tártaro; Termine com uma omelete e um pouco de manjericão.

Para clarear isso. Em vez da maionese, faça o molho tártaro com iogurte.

Iogurte grego e copos de pêssego

E aqui você tem uma sobremesa deliciosa que é feita em 20 minutos e tem 360 kcal por porção. Tem limão, que tem grande poder diurético para eliminar líquidos e é um dos alimentos desintoxicantes por excelência.

Ingredientes

Serve 4 porções: 2 pêssegos - 2 folhas de gelatina - ½ limão - 2 colheres de chá. de açúcar - 200 g de creme de leite - 4 iogurtes gregos - hortelã fresca.

Como fazer xícaras de iogurte grego de pêssego

Molhe as folhas de gelatina e deixe-as hidratar por 10 min.
Esprema o limão e coe o suco.
Descasque os pêssegos e corte a polpa em pequenos cubos; reserve um pouco para decorar e coloque os demais em uma panela, com metade do açúcar, uma colher de chá de suco de limão e 50 ml de água.
Cozinhe por 10 min e bata até obter um purê fino.
Adicione a gelatina escorrida e mexa. Reserve este coulis.
Bata as natas com varetas elétricas, até ficar meio batido. Adicione o iogurte e mexa até incorporado.
Despeje a mistura em 4 copos, espalhe o coulis por cima e reserve na geladeira até o coulis endurecer.
Enfeite com os cubos de pêssego reservados e a hortelã lavada.