#Retoclara: 10 truques para cozinhar com menos calorias na 3ª semana

Desengordure as sopas

Um truque infalível para desengordurar sopas é prepará-las com cuidado. Depois de fervido, deixe esfriar em temperatura ambiente primeiro e depois na geladeira. A gordura se solidificará e se concentrará na superfície. E assim você pode removê-lo facilmente.

Aipo bechamel

Para fazer um bechamel leve de aipo, basta cozinhar meia colher de sopa de amido de milho em uma noz de manteiga. Em seguida, adicione meio litro de caldo de legumes, um copo de leite desnatado e cinco palitos de aipo picados. Tempere e mexa até obter o bechamel.

Macarrão al dente e aromatizado

Um truque infalível para tirar mais proveito da massa é torná-la al dente, então você tem que mastigar mais e aumentar seu poder saciante. E para evitar cair na tentação de molhos pesados, tempere-os adicionando folhas de louro, ou dentes de alho ou um raminho de hortelã à água de cozimento, por exemplo.

Conservando alimentos em conserva

Preservar alimentos em conserva (vinagre, cebola, pimenta e louro), como nesses vegetais em conserva, é muito mais leve do que em óleo.

Substitua geléia por compota

É uma maneira muito simples de cortar calorias. A compota é cozida por mais de meia hora, concentrando a doçura natural da fruta e sem a necessidade de adicionar açúcar, como fazem as geléias.

Substitutos de farinha

Cenouras e maçãs raladas são ideais para reduzir a quantidade de farinha em um bolo, por exemplo, ou como espessantes de molhos e purês. Além disso, como também proporcionam sua doçura natural, também é possível reduzir a quantidade de açúcar na receita em questão.

Maionese leve

Para clarear a maionese, você pode misturar uma colher de sopa de maionese com uma de iogurte, que tem menos calorias. E você pode cortar mais calorias adicionando uma colher de sopa de água quente antes de bater a maionese que servirá de base para esta versão light. Outra opção é substituir o ovo por leite desnatado (duas partes de óleo para cada uma de leite). A emulsão obtida é a mesma, mas evita-se o colesterol na gema.

Grelhe ou ferva o recheio de tortilha

Pra fazer omelete de batata, abobrinha, berinjela … podemos grelhar ou ferver os ingredientes e, assim, economizar muita gordura. Depois de macios e escorridos, os adicionamos ao ovo. E acabamos a omelete na frigideira ou mesmo no forno com a ajuda de uma forma de silicone, para não precisarmos nem de óleo para coalhar.

Massas leves

As massas são muito mais leves se em vez de banharmos os alimentos em ovo batido, o fizermos em leite desnatado. Ou mesmo mariná-los no leite com uma pitada de canela. Ou diretamente apenas com farinha, como a massa andaluza.

Enfeite de abóbora

Se em vez do purê de batata, ao qual costuma ser adicionada manteiga, usarmos a abóbora como guarnição, que pode ser temperada com ervas aromáticas, podemos reduzir consideravelmente a ingestão de energia. Também pode ser feito com maçã torrada.

Nesta galeria de imagens você tem 10 truques infalíveis para cozinhar com menos calorias. Uma ferramenta muito útil para acompanhar mais facilmente o Desafio #Clara, e assim perder peso como a Laura, uma das compis da Clara.es, tem feito.

Um dos princípios para perder peso é uma dieta fácil de seguir

Lembre-se que um dos pilares básicos para emagrecer é seguir uma dieta hipocalórica fácil de seguir sem passar fome, como a que a Dra .Mª Isabel Beltrán, nossa nutricionista particular, preparou para os cardápios desafiadores semanais.

E se você estiver seguindo, esses truques serão um complemento perfeito para o menu desta semana (link do menu da terceira semana) e sua lista de compras. (link da lista de compras da terceira semana art.570)