Couve de Bruxelas como guarnição
Couve de Bruxelas como guarnição
Uma ótima ideia para cortar calorias é enfeitar couves de Bruxelas ou outros vegetais em vez de batatas. E se quiser incorporar as couves a um guisado, é melhor cozinhá-las um pouco antes de adicioná-las à água do cozimento.
Asse os hambúrgueres em vez de fritar
Asse as empanadas em vez de fritar
Para diminuir as calorias de uma carne empanada como esses filés de frango à milanesa, pode-se assá-la no forno em vez de fritar no óleo, depois de banhar no ovo e passar na farinha de rosca. O teor de gordura é menor e o resultado é um panado mais leve e igualmente saboroso.
Mexilhões como substituto da carne
Mexilhões como substituto da carne
Os mexilhões têm mais ferro do que carne, sendo um excelente alimento para prevenir a anemia. Eles também são ricos em magnésio, que combate a decomposição. E sua ingestão calórica, bem como seu teor de gordura e colesterol, é muito baixa. Portanto, eles são ótimos substitutos para a carne.
Legumes com vegetais
Legumes com vegetais
As leguminosas podem ser servidas como prato único nutritivo, acompanhadas de verduras e vegetais, e sem a necessidade de adicionar carne porque já contêm proteínas. Dependendo da época do ano, você pode prepará-los cozidos ou em salada com todos os vegetais frescos. Então você tem uma versão para o inverno e o verão.
Remova a gordura das batatas fritas
Corte a gordura das batatas fritas
Um truque para clarear as batatas fritas é fervê-las ou cozinhá-las no vapor com a pele. Em seguida, corte-os em quartos e frite-os por alguns minutos em óleo bem quente. Como já estão cozidos, não precisam de muita fritura e absorvem menos óleo. E se, além disso, os deixar no papel de cozinha antes de servir, vai poupar ainda mais gordura.
Combine macarrão com vegetais
Combine macarrão com vegetais
A maioria das dietas tende a limitar a porção de massa a 50 gramas. Se quer enganar os olhos e não tem a sensação de que come muito pouco, pode combinar com vegetais como nesta sopa de macarrão e vegetais. Ou corte a cenoura, o pimentão, a abobrinha e a cebola em palitos do tamanho de um macarrão e salteie tudo na wok. Isso lhe dará a sensação de que há mais macarrão.
Uma gema para cada duas claras
Uma gema para cada duas claras
Sempre que um ovo tiver que ser incorporado a uma receita, pode-se clarear seguindo a regra de para cada duas claras, uma única gema. Assim, você dispensa a parte mais calórica do ovo. O branco é composto apenas de água e proteínas.
Junte-se a cogumelos
Junte-se a cogumelos
Os cogumelos e outros cogumelos têm muito poucas calorias e, em vez disso, muita água e fibra (100 gramas fornecem apenas 15 calorias). Por isso, são muito gratificantes e ideais como acompanhamento, principal ingrediente de um recheio e como substituto da batata para clarear purês e cremes. Outra ideia é cortá-los em rodelas finas e fazer um carpaccio de cogumelos acompanhado de um tártaro de tomate.
Caldos de baixa caloria
Caldos de baixa caloria
Algumas idéias para reduzir caldos de aves ou de carne são usar peito sem gordura e sem pele em vez de outras partes mais oleosas do frango. Ou um osso de presunto em vez de carne ou bacon. O osso dá muito sabor e pouca gordura. E também evita que você tenha que adicionar sal ao caldo.
Amêijoas para clarear a pasta
Amêijoas para clarear a pasta
Outro truque para tornar os pratos de pastelaria mais populares é adicionar um acompanhamento encorpado com poucas calorias, como amêijoas e outros moluscos. Para acompanhar um prato de espaguete, por exemplo, você pode adicionar alguns moluscos no vapor que fornecem muita proteína e poucas calorias.
Veja a receita de Espaguete com Camarão e Amêijoa.
Para não desistir na quarta semana de #RetoClara e emagrecer como a Laura (uma das colegas do time dos sonhos de Clara.es), nada melhor do que os 10 truques para cozinhar com menos calorias que você tem na galeria de imagens .
De couve de Bruxelas como guarnição em vez de batatas a assar à milanesa em vez de fritar, a mais 8 truques. Uma ferramenta super útil para acompanhar o cardápio da semana passada e sua lista de compras.
Lembre-se que um dos princípios fundamentais para emagrecer é seguir uma dieta hipocalórica fácil de seguir sem deixar fome, como a que a Dra. M.ª Isabel Beltrán, nossa nutricionista particular, preparou para os cardápios desafiadores semanais .
