Molhos para salada super leves e fáceis de fazer

Molhos para salada podem transformar uma salada sem graça e indefinida em uma experiência deliciosa. Mas, às vezes, são muito calóricos e podem fazer com que as saladas para emagrecer deixem de sê-lo. Como remediar isso? Com vinagretes e molhos light como os que apresentamos a seguir.

Vinagrete de limão

Para fazer um molho light para salada, basta misturar 6 colheres de sopa de suco de limão com duas de azeite e uma pitada de sal e pimenta. É perfeito para dar um toque fresco e realçar os sabores de todo o tipo de saladas.

Mais sabor. Você pode adicionar alho picado e salsa ou outras ervas aromáticas; ou também picles, como alcaparras, picles ou cebolinhas em conserva finamente picadas.

Molho de iogurte

O molho de iogurte é um clássico em molhos leves para salada. É feito misturando um iogurte com duas colheres de sopa de azeite virgem extra, duas colheres de vinagre, sal e pimenta. É ideal para saladas verdes e saladas de macarrão.

Mais sabor. Adicione ervas aromáticas ou um pouco de cebolinha ou cebolinha picadinha.

Molho de aipo e iogurte

Aqui você tem outro molho de iogurte e mais leve que o anterior porque não contém óleo. Em uma tigela, misture um iogurte com um pedaço de talo de aipo ralado, um pouco de alho picado, sal, pimenta e algumas gotas de limão ou suco de limão. Além das saladas, é ideal para acompanhar vegetais salteados, no vapor ou em forma de crudités, ou seja, crus e cortados em palitos.

Mais sabor. Para completar, você pode adicionar um pouco de cebolinha picada e raspas de limão raladas.

Vinagrete de soja

Além de sushi e temperar muitas receitas, o molho de soja também funciona muito bem para fazer molhos leves para salada. Para fazer isso, misture 6 colheres de sopa de molho de soja com 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de suco de limão. Por ter esse toque oriental, combina com saladas ao estilo asiático e com peixes crus ou marinados, como poké havaiano.

Mais sabor. Adicione um toque de raspas de limão e, para acentuar o toque asiático, adicione sementes de gergelim e uma pitada de gengibre em pó; uma especiaria com efeito queimador de gordura porque tem efeito termogênico, ou seja, eleva a temperatura corporal e acelera o metabolismo e, portanto, contribui para queimar mais calorias, que é o que faz você perder peso.

Vinagrete de mostarda

O vinagrete de mostarda (preparação com uma das especiarias com efeito queimador de gorduras), é outro clássico dos molhos light para salada. É feito com 2 colheres de sopa de mostarda velha, 2 colheres de sopa de azeite virgem, duas colheres de sopa de suco de limão e sal. Você os coloca todos juntos em uma tigela e bata com algumas varetas ou um garfo até ficar levemente emulsionado. É delicioso como acompanhamento de frango, queijo, saladas de maçã …

Mais sabor. Você pode adicionar algumas nozes picadas ou outras frutas secas, um tesouro de saúde em pequenas doses.

Molho de cúrcuma e mostarda

Outra possibilidade é fazer um vinagrete de mostarda com cúrcuma, um tempero com poderosas propriedades antiinflamatórias e antioxidantes e bom para emagrecer. Esprema meio limão e filtre o suco. Coloque em uma tigela. Adicione 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de chá de mostarda Dijon, meia colher de chá de açafrão e sal a gosto. E mexa delicadamente até que o molho emulsione. É ideal para saladas com abacate.

Mais sabor. Adicione também pimenta, que também ajuda a assimilar o açafrão (descubra mais maneiras de levá-lo para aproveitar suas propriedades aqui).

Vinagrete de laranja

Se você achar que o limão é muito ácido, experimente este delicioso vinagrete de laranja. Basta misturar 6 colheres de sopa de suco de laranja natural com 2 colheres de azeite, sal e pimenta e bater bem até emulsionar um pouco. Acompanha bem saladas com frutas, frutos do mar e frango.

Mais sabor. Para acentuar o sabor cítrico, adicione um toque de lima ou raspas de limão.

Maionese de queijo light

Para fazer essa maionese falsa, coloque uma colher de sopa de cream cheese desnatado com uma colher de azeite, duas de vinagre e uma pitada de sal e pimenta em uma tigela e misture bem até ficar com a consistência de maionese. Se for muito grosso, você pode adicionar um pouco de leite. Vai bem para todas as saladas às quais você colocaria uma maionese caseira.