Como fazer uma quinua frita com frango e vegetais

Ingredientes:: 250 g de quinua; 2 peitos de frango; 2 ovos; 500 ml de caldo de vegetais; 30 g de ervilhas; 2 cenouras; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 pedaço de gengibre; Pereji; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de molho teriyaki; Sal, pimenta e azeite

Se você não sabe como incorporar quinoa saudável em seus pratos, eis uma deliciosa proposta: uma quinua refogada com frango e legumes, um prato completo e único que não ultrapassa 385 calorias por porção.

A quinua é um pseudocereal que possui o dobro da fibra da maioria dos cereais e sementes, é uma excelente fonte de proteínas vegetais e cálcio, e como não possui glúten, cabe perfeitamente no livro de receitas dos celíacos ou intolerantes a esta substância presente em muitos cereais.

Como fazer quinoa salteada com frango e legumes passo a passo

Prepare a quinua. Para cozinhar a quinua basta lavá-la e cozinhá-la no caldo fervente junto com as ervilhas por cerca de 15 minutos ou até que o cereal absorva o caldo.
Faça uma omelete francesa. Bata os ovos, o sal e a pimenta e faça uma omelete fina. E uma vez feito, corte em tiras.
Refogue o frango. Limpe o frango e corte-o em tiras. Refogue-os com 1 colher de sopa de óleo por 4 minutos. Retire e misture com o molho teriyaki.
Refogue os legumes. Descasque a cebola, corte em penas e cozinhe em 3 colheres de sopa de óleo por 5 minutos. Em seguida, descasque o alho e pique. Descasque o gengibre e rale-o. Raspe as cenouras e corte-as em tiras. Adicione tudo à cebola e refogue por mais 5 minutos.
Misture tudo e sirva. Adicione a quinua, a soja, 2 colheres de sopa de água e as tiras de frango e tortilha. Mexa e sirva polvilhado com salsa.