- Ingredientes:
- 400 g de arroz cozido para sushi (ver passo a passo)
- 2 folhas de alga nori
- 200 g de salmão defumado
- 1 abacate
- Pasta de queijo fresco
- Sementes de gergelim torradas
- Wasabi
- Molho de soja
Normalmente existem dois motivos pelos quais quase ninguém se atreve a fazer sushi: porque parece superdifícil e super caro (para transportar peixe cru). Mas não tem que ser assim …
Com nossas dicas para fazer arroz de sushi - que é o verdadeiro cerne da questão - você verá que não tem mistério. E com os ingredientes que escolhemos para esta receita tradicional de sushi variado - salmão defumado, abacate e queijo para barrar - você não terá que coçar o bolso muito.
Como fazer sushi tradicional variado passo a passo
- Cozinhe o arroz de sushi. Para fazer isso, é preciso limpar para retirar o amido, cozinhá-lo, colocar vinagre de arroz e deixar esfriar.
- Faça nigiris de salmão. Molhe as mãos com uma mistura de água e vinagre de arroz; Pegue uma porção do arroz e compacte pressionando com os dedos na palma da mão até formar um croquete. Faça 4 e cubra cada um com uma fatia de salmão defumado.
- Faça abacate makis. Em uma esteira, coloque uma folha de algas marinhas; Espalhe uma fina camada de arroz sobre menos da metade das algas e cubra com bastões de abacate. Enrole a alga com a ajuda do tapete e esprema, para compactar o rolo, e corte em porções.
- Faça Uramakis (ou makis invertidos). Cubra a esteira com filme plástico e espalhe uma camada de arroz; Cubra com uma folha de alga, espalhe o queijo e recheie com salmão e abacate. Com a ajuda da esteira e do filme, faça o rolo. Corte e polvilhe com o gergelim. Sirva todo o sushi com molho de soja e wasabi.
Truque de Clara
Escolha bem as algas
É importante escolher um de qualidade (melhor japonês) para que, ao comê-lo, não fique grudento, mas crocante.
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