Receitas e truques para fazer as crianças comerem mais vegetais

Sopa de feijão verde com camarão

É uma variação do clássico feijão salteado com camarão, mas com os legumes “camuflados” para que passe mais despercebido e entre aqueles que não enlouquecem por legumes. Veja a receita.

Sachês recheados com vegetais

Além de muito saudáveis, têm um toque exótico e misterioso, como presente surpresa. É por isso que os adoramos como um prato de festa ou para uma ocasião especial. Seja para impressionar convidados ou para festejar, porque sim, porque valemos a pena. Veja a receita.

Macarrão de abobrinha com pesto vermelho

Sozinho ou misturado à massa, o macarrão de abobrinha sempre triunfa e ajuda a adicionar fibras vegetais à sua dieta. Se quiser dar um toque mais saboroso, ao invés de escaldar na água, refogue em uma wok ou em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. São deliciosos, por isso não perca a receita.

Badejo e bolinhos de vegetais

Outra forma de coar os legumes para um prato muito mais tentador é acrescentá-lo ao recheio, como nestes pastéis de peixe com cebola, pimenta, abobrinha e tomate. E, além disso, são deliciosos.

Abobrinha e pimenta coca

Tanto as cocas quanto as pizzas combinam perfeitamente com qualquer tipo de vegetal. E se você não quiser esquentar muito a cabeça, não precisa nem fazer a massa. Você pega a massa que eles vendem já feita ou uma pizza margarita pré-cozida e enriquece com os vegetais que você mais gosta ou que tem na geladeira. Descubra mais ideias aqui.

Bolo De Tortilla

É um dos pratos mais populares que existem. Você pode prepará-lo com antecedência e também serve como prato de festa. E se for feito com vegetais, ajuda a incorporar uma boa dose desse alimento essencial na dieta. Veja a receita.

Que os mais pequenos e os não tão pequenos comam mais verduras pode ser uma verdadeira batalha… a não ser que inscrevam as nossas táticas para "esconder". Essas ideias são tão ricas que você repetirá até as mais anti-verdes! A seguir, você tem todos os truques e, na galeria de imagens, as receitas suculentas que o comprovam.

1. Cremes de vegetais (e frutas)

Se o problema é que você não gosta de um determinado vegetal, você pode facilmente disfarçar fazendo um creme junto com outros vegetais. Mas se você não gosta de vegetais em geral, pode adicionar frutas ao creme e assim camuflar seu sabor. A maioria dos cremes vegetais combina muito bem com maçã ou laranja, por exemplo.

2. Express camuflagem

O truque é que os vegetais não ficam visíveis. Adicione beringelas, abobrinhas, pimentões ou tomates a alguns bolinhos. Ou faça croquetes ou hambúrgueres com eles. Uma das chaves é destruí-los bastante para que não sejam notados. E se toleram um pouco os vegetais, porque não recheá-los com carne, arroz, legumes ou peixe. Ou também fazer uma pizza de coca ou de vegetais …

3. Macarrão de vegetais

Trata-se de misturar macarrão ou espaguete com outros vegetais (abobrinha, cenoura …). Para moldá-los, você pode usar um descascador de batatas ou um espirilizador (um utensílio de cozinha específico para cortar vegetais em forma de espaguete). Na hora de cozinhá-los, escalde os legumes por um minuto em água fervente ou refogue um pouco na frigideira ou wok. Em seguida, misture-os com a massa de trigo fervida da maneira normal e acompanhe com o molho que você mais gosta: pesto, napolitano, bolonhesa …

4. Bolos de tortilha

Faça 3 tortilhas, cada uma com os vegetais que deseja (berinjela, pimenta …). Corte os vegetais em pedaços pequenos e cozinhe-os no vapor antes de adicioná-los aos ovos. Assim que as tortilhas estiverem preparadas, coloque-as uma em cima da outra. E, se quiser camuflar mais e dar um toque mais tentador, pode cobrir o bolo com um pouco de bechamel, polvilhar com queijo por cima e gratinar.

5. Massa recheada

Aproveite a boa prensagem da massa - quase todo mundo adora - e camufle os vegetais nela em forma de tortellini, ravióli, canelone ou lasanha (só vegetal ou misturada com carne ou peixe).

6. Sacos surpresa

Eles parecem tão atraentes que quase ninguém presta atenção ao recheio. Basta sobrepor folhas de massa filo e recheá-las com vegetais só ou misturados com carne picada, frutos do mar, peixe desfiado ou um pouco de queijo.

Se a sua “necessidade” de comer mais vegetais é marcada pelo fato de você ser vegano, saiba que é muito importante que sua alimentação seja balanceada e que, ao não ingerir proteína animal, você deve suprir as necessidades de vitamina B12. Quão? Com suplementos que ajudam o seu corpo na formação dos glóbulos vermelhos e do sistema nervoso