Encontrar o melão perfeito pode ser mais fácil do que pode parecer à primeira vista, se você souber escolhê-lo.
Antes de
Para saber se o melão está pronto, a primeira coisa a levar em conta é sua consistência. Deve ser firme. Porém, ao pressionar a base (o lado oposto à parte onde está fixada ao arbusto) deve ceder um pouco e exalar um leve cheiro de melão. É o sinal de que está maduro e pronto para comer.
A presença ou ausência de fissuras pode ser positiva ou negativa dependendo da variedade. Quanto mais rachaduras e rugas, menos concentração de água , porém maior concentração de sabor. Os feitos de pele de sapo, por exemplo, quanto mais rachados, mais doces são.
Como salvar
Se estiver inteiro, você pode deixar o melão em temperatura ambiente. Depois de aberto, no entanto, você deve cobrir com filme de cozinha e colocá-lo na geladeira. Não é aconselhável armazená-lo em pedaços por muito tempo, pois a fruta cortada oxida rapidamente e perde muitas de suas propriedades benéficas.
Aproveite ao máximo
Não leve apenas para a sobremesa. Você pode fazer um gaspacho ou creme de melão, misturando-o com um pouco de pepino e queijo fresco. Também é delicioso em saladas, com presunto picado e queijo feta à base de alfaces variadas. Ou use como guarnição, apenas polvilhado com uma pitada de pimenta, acompanhando frango, peru ou carnes assadas.
E como tirar vantagem disso se sair verde
Se você ainda o achou insosso, nunca se livre dele. Um melão sem graça é o substituto perfeito para o pepino em um gaspacho. Você também pode transformá-lo em uma sopa fria de melão. Faça uma geléia junto com o kiwi. Ou faça uma sobremesa simples aquecendo alguns pedaços de melão com um pouco de açúcar e suco de limão e sirva em copos com um pouco de canela em pó por cima.
Outra das frutas do verão por excelência é, sem dúvida, a melancia . Se você o achou insosso e não sabe o que fazer com ele, observe estas dicas de especialistas.
