Todos sabemos que fruta faz bem à saúde , mas é um dos alimentos que mais dúvidas suscita. Hoje vou responder a algumas das perguntas mais comuns que encontro.
O que é melhor, antes, durante ou depois de comer?
O importante é comer fruta todos os dias: cerca de duas ou três peças. Em condições normais, não importa quando você o ingere, o corpo está preparado para digerir e aproveitar seus nutrientes sem prejudicar seu valor nutricional se for consumido dentro de uma dieta normal em quantidade e qualidade.
Comer apenas frutas pode ajudá-lo a perder peso?
Não. Se comermos apenas frutas , o nível de açúcar (glicose) no sangue dispara e com ele o nível de insulina, hormônio responsável por diminuir o excesso de açúcar. Se esses açúcares não forem usados, a insulina faz com que eles se transformem em gordura mais facilmente.
À noite, o normal é que nossa atividade seja escassa e a gente não "esgote" esses açúcares, então eles acabam virando gordura.
É verdade que frutas maduras engordam?
A fruta, seja ela mais ou menos madura, tem o mesmo teor de açúcar. O que acontece é que quando o fruto é verde, sua glicose não é livre, mas se liga a outras substâncias. Conforme sua glicose amadurece, é mais facilmente liberada e dissociada. Por isso, tem um sabor mais adocicado, é facilmente digerido e é absorvido mais rapidamente no intestino.
Mas, pelo mesmo motivo, também faz o açúcar no sangue subir mais rápido e, portanto, pode causar fome mais cedo, já que entramos no pico de glicose, a insulina cai e sentimos fome novamente.
Se vai comer uma fruta bem madura, é melhor acompanhá-la com algum leite ou frutos secos; ou como sobremesa, após um cardápio contendo vegetais ou salada, para que sua absorção seja mais lenta e não "atire" no açúcar no sangue.
A fruta verde é prejudicial à saúde?
A fruta que não está no ponto de maturação ideal é mais indigestível, mais difícil de digerir, por isso o desconforto gástrico pode aumentar (dor de estômago, flatulência, sensação de indigestão …) e os seus sintomas podem não ser bem assimilados. nutrientes.
Faça melhor uso de seus nutrientes
- Sazonal. A fruta ideal é sazonal, pois além de ser mais barata, possui uma qualidade nutricional superior, o que permite aproveitar todas as suas propriedades e desfrutar do seu sabor.
- Perto. Quanto menos quilômetros a fruta percorrer, menos tempo terá se passado desde que foi colhida e, certamente, sua colheita esteve perto do ponto ideal de maturação.
- Melhor todo. A fruta inteira permite um bom aproveitamento de todas as suas fibras. Em sucos é indicado para pessoas que precisam repor vitaminas e açúcares mais rapidamente.
- Peeling fino. É melhor descascá-lo com delicadeza para que fique bem fino e os nutrientes que estão embaixo sejam preservados, e antes de comê-lo para evitar a oxidação.
