100% livre de culpa: creme leve de abobrinha

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Ingredientes:: 2 abobrinhas; 1 cebola; 2 batatas médias; 1 queijo de baixa caloria em porções pequenas; 100 ml de leite desnatado; 30 g de queijo parmesão, raspas; Sal e pimenta do reino

(Versão tradicional: 389 kcal - versão leve: 97 kcal)

Se procura cremes ou sopas fáceis mas também leves, experimente este creme leve de abobrinha. Substituindo o creme e o queijo de baixa caloria por leite desnatado, e dispensando os croutons ou outros pedacinhos de calorias, conseguimos cortar quase 300 calorias!

O resultado é uma deliciosa sopa 100% sem culpas, da qual poderá saborear de vez em quando, e também um prato indicado para vegetarianos, porque é de origem animal, contém apenas lacticínios. E se você quiser uma versão vegana, pode usar para engrossar cogumelos ou castanha de caju no lugar de leite e queijo.

Como fazer creme light de abobrinha passo a passo

Prepare os ingredientes. Lave as abobrinhas, descasque-as e corte-as em rodelas. Descasque a cebola e as batatas e corte-as em pedaços.
Cozinhe os vegetais. Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água, uma colher de chá de sal e os vegetais Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Retire do fogo, retire um pouco da água do cozimento e reserve.
Incorpore o leite. Junte o queijo e o leite e bata na batedeira até obter um creme homogêneo. Rectifique a espessura com o caldo de cozinha que reservou.
Prato e sirva. Divida em tigelas individuais. Polvilhe com as aparas de parmesão e uma pitada de pimenta-do-reino. E adicione uma rodela fina de limão verde, que dá um toque ácido que se sente bem.