Fruta caramelizada com sorvete de iogurte passo a passo

Uma sobremesa super fácil

Como você verá neste passo a passo, uma sobremesa super simples em que transformamos o clássico iogurte com batata frita em um refrescante prato de frutas caramelizadas com sorvete de iogurte.

Prepare as frutas

Por um lado, lave os damascos, corte-os ao meio e retire os ossos. Por outro lado, retire a casca do abacaxi e corte-o primeiro em rodelas e depois em cubos, retirando o tronco fibroso central. E por último, polvilhe ambas as frutas com o açúcar de baunilha.

Caramelizar as frutas

Leve ao lume o açúcar numa frigideira e quando começar a caramelizar junte a manteiga. Em seguida, adicione as frutas e refogue por alguns instantes, mexendo para que o caramelo cubra por igual.

Doure os pinhões e sirva

Em uma frigideira antiaderente, doure os pinhões sem adicionar gordura, mexendo continuamente para que não queimem. E por fim, divida as frutas em quatro tigelas, acrescente uma colher de sorvete de iogurte em cada uma, polvilhe com os pinhões e sirva imediatamente.

Outras opções

E se quiser experimentar uma versão renovada de uma combinação tradicional: baunilha e chocolate, experimente os nossos cookies com gelado de baunilha e calda de chocolate. MMM

Veja a receita.

Uma ideia infalível de levar mais fruta quando nos resiste é procurar um cúmplice muito mais tentador, como o gelado (sem esquecer que é muito mais calórico do que fruta, claro).

É o que temos feito com a nossa fruta caramelizada com sorvete de iogurte, que além de acompanhar com um sorvete delicioso, a caramelizada para dar um toque mais sofisticado.

Como você verá na galeria de imagens passo a passo que você tem acima, uma sobremesa super fácil, que é feita em cerca de 30 minutos e com resultados espetaculares!

Ingredientes:

6 damascos
2 fatias de abacaxi
4 colheres de açúcar
20g de manteiga
1 colher de chá de açúcar baunilha
4 colheres de sorvete de iogurte
2 colheres de sopa de pinhões

Como caramelizar frutas

Uma das formas tradicionais de caramelizar frutas é adicionando um pouco de manteiga além do açúcar. Mas se quiser, pode passar sem essa gordura, porque ela é muito calórica e com o açúcar eles são tão bons.
Há também quem cozinhe as frutas em um pouco de água antes de caramelizar. Se você optar por este método, tente não deixá-los cozinhar muito, pois podem se quebrar. Optamos por caramelizar crus porque assim não se desfazem e ficam al dente.
E outra forma de caramelizar é com uma tocha de cozinha, ou com o auxílio do forno. Basta colocar os pedaços de fruta bem distribuídos em uma fonte refratária, cobri-los com o açúcar e queimá-los com o maçarico. Ou coloque para gratinar no forno por cerca de 4 ou 5 minutos.

Como fazer sorvete de iogurte caseiro

É muito simples. Você só precisa de iogurte e creme de leite (na proporção da metade do creme de iogurte). E uma colher de sopa de mel para cada iogurte.

Monte. Por um lado, bata as natas e reserve.
Misturar. Em seguida, em uma tigela de vidro, misture o iogurte com o mel e incorpore o creme com movimentos envolventes.
Congelar. Cubra com filme plástico e coloque no freezer. Após cerca de 45 minutos, mexa o conteúdo com um garfo para evitar a cristalização.
Mexer. Repita esta etapa por 4 a 5 horas. E você terá o sorvete pronto.

Para manusear com facilidade, o ideal é transferi-lo do freezer para a geladeira cerca de 20 minutos antes de servir.

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