Se procura uma compota de fruta sem açúcar para fazer em casa e que seja realmente fácil de fazer, encontrou o sítio certo. Como regra geral, a compota de frutas é feita cozinhando frutas inteiras ou picadas em água com um pouco de açúcar.
Por conter muito menos açúcar do que geléia, é mais leve que isso. No entanto, para torná-la uma sobremesa verdadeiramente 100% livre de culpa quando quiser manter o peso, você pode fazer sem açúcar. Quão? Eu cozinho a fruta em fogo baixo por um longo tempo para que a fruta concentre seus açúcares naturais sem a necessidade de adicionar mais.
Ingredientes para fazer compota de frutas sem açúcar
- 4 pedaços da mesma fruta da época ou vários (maçã, pêra, pêssego, ameixa …) para poderem amadurecer para serem mais doces.
- Água.
- 1 pau de canela
Como fazer compota de frutas sem açúcar
- Lave, descasque e corte a fruta em pedaços mais ou menos pequenos dependendo do acabamento pretendido.
- Coloque em uma panela com o pau de canela e adicione água apenas até cobrir, mas sem exagerar.
- Cozinhe em fogo baixo até que a água diminua e a fruta fique macia. Se notar que está seco e ainda não está pronto, pode adicionar gradualmente um pouco mais de água quente para não parar de cozinhar. O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo e a consistência da fruta. E você saberá que está pronto quando a fruta estiver macia.
- Depois de compilada a fruta, retire a panela do fogo, deixe esquentar um pouco e retire o pau de canela.
- Se estiver muito escorrendo, passe por uma peneira e sirva inteiro. Ou você pode amassá-lo com um garfo e servir como está, como um purê.
- Se quiser dar mais sabor, pode adicionar casca de limão, essência de baunilha, folhas de hortelã fresca …
A compota de frutas sem açúcar vai durar uma semana na geladeira (se você fizer enlatada, pode durar meses). É muito bom aproveitar as frutas que você já tem bem maduras ou que encontra a bom preço quando está no modo "Comida segura". É ideal para pequenos-almoços e snacks, visto que muitas vezes incluímos no nosso saudável menu semanal para toda a família. E também cabe na perfeição para decorar ou acompanhar sobremesas, ou mesmo como guarnição de pratos de carne e peixe.
