11 ideias para fazer salada de grão de bico

Saladas leves mas nutritivas

Adoramos as saladas de grão de bico porque combinam a leveza das saladas com um alimento tão nutritivo e saudável como as leguminosas, porque não pesam tanto quanto os ensopados e porque permitem preparações infinitas, como você verá a seguir.

Salada fácil de grão de bico

Este, por exemplo, é tão fácil quanto delicioso. Sobre uma cama de rebentos tenros, coloque o grão de bico salteado com tomate, umas rodelas de cebola roxa grelhada e acompanhe com nozes.

Salada de grão de bico com abacate e camarão

É tão simples como misturar grão de bico cozido com camarão descascado, abacate, pimentão, pepino, cebola … (ou os vegetais que você mais gosta ou que tem à mão na despensa). Para lhe dar o toque mais atraente, pode adicionar o abacate em forma de bolinhas como fizemos aqui com a ajuda de uma concha como a que se usa para esvaziar os melões ou as melancias.

Hash vegetal com grão de bico

Para fazer esta salada para quatro pessoas, você só precisa de uma panela de grão de bico, algumas cenouras, um pimentão vermelho e um verde, uma cebola roxa e um punhado de folhas verdes (couve de espinafre ou rúcula, por exemplo). Lave e corte tudo em cubinhos, misture e tempere com um pouco de azeite, vinagre, sal e os temperos que você mais gosta. É uma das receitas que se pode fazer com uma panela de grão de bico.

Salada de grão de bico e atum

Você pega tomate, pepino, pimenta, cebola … Você os lava e corta em cubinhos. Adicione um pouco de grão de bico cozido. Você mistura tudo bem com um pouco de azeite, vinagre e mostarda velha. E finalmente você adiciona atum ao natural ou enlatado. É uma salada de grão-de-bico super fácil que serviria de comida para viagem, por exemplo.

Pão sírio com salada de grão de bico

Também podes inovar e servir a salada de diferentes formas como fizemos nesta à base de grão de bico, queijo fresco e picadinho de legumes, e que servimos no pão sírio para lhe dar um toque especial. Veja a receita passo a passo.

Timbale de repolho roxo com grão de bico e cogumelos

Escalde o repolho roxo em água salgada por 4 min, resfrie com água fria e escorra. Enquanto isso, grelhe as fatias de berinjela, cebola e tomate de um lado. Refogue alguns cogumelos, para outro. E faça rodelas bem finas de abobrinha com a ajuda de um bandolim de cozinha. Para montá-lo, você pode usar um anel de galvanização. Coloque os vegetais assados e os cogumelos no meio. Em seguida, grão-de-bico cozido. E decore com as rodelas de abobrinha e couve.

Salada de grão de bico com bacalhau

O grão-de-bico também fica super delicioso com migalhas de bacalhau dessalinizado. Além desses dois ingredientes principais, nossa receita pede tomate ralado, cebolinha picada, fatias de picles em conserva e ovo cozido picado e azeitonas pretas. Basta misturar tudo e vestir ao seu gosto.

Salada de grão de bico com brotos tenros e queijo fresco

Não tem mistério. Peguei um saco de brotos verdes variados (do tipo que eles vendem lavados e prontos para uso –que é um dos alimentos processados que são considerados saudáveis ou toleráveis se você seguir os postulados de # realfood–) e os misturei com grão de bico cozido , Queijo fresco tipo Burgos e algumas nozes picadas. E para vestir, um vinagrete light de mel e mostarda.

Grão de bico com atum e tomate

Aqui está outra salada super fácil de grão de bico e atum. Escorra o grão de bico e algumas latas de atum natural e misture com 20g de tomate cereja lavado, duas cebolinhas cortadas em juliana e cebolinhas picadas. Tempere a gosto e voila. É uma das receitas para perder peso … fácil e apetitosa! porque embora seja muito nutritivo, também é muito leve.

Salada de grão de bico com queijo feta e rabanete

Como base, coloque algumas folhas de rúcula. Por cima, grão de bico cozido e escorrido. Você adiciona tomate cru ralado, alguns cubos de queijo feta, algumas fatias de rabanete e azeitonas pretas. E você tempera com um fio de azeite, um pouco de vinagre e uma colher de chá de mostarda velha, da qual tem sementes. A mostarda é uma das especiarias com efeito de queima de gordura.

Salada de legumes com grão de bico e arroz

Basta cozinhar 100 g de arroz de grão longo e, depois de cozido e escorrido, misture com uma panela de grão de bico cozido e escorrido e os vegetais de sua preferência (abobrinha, cenoura, berinjela, pimentão …) cortados em palitos e salteados com um fio de óleo. Tão fácil e tão bom. Se você quer um bônus de proteína, vai muito bem com peru grelhado ou peito de frango.

O grão de bico, como o resto das leguminosas, é considerado um tesouro para a saúde porque satisfaz, tem muita fibra, reduz o colesterol … E o fato é que as leguminosas, além de muitas proteínas, fornecem carboidratos de lenta absorção, que fornecem energia por horas e evitar picos de glicose no sangue.

Por isso, consumi-los com frequência ajuda a prevenir a obesidade e o diabetes, além de conter compostos antioxidantes que previnem outras doenças. E é recomendável comê-los pelo menos três vezes por semana. Pois bem, uma das formas mais fáceis e saudáveis de o fazer é nas saladas, que não pesam tanto como guisados, cabem em qualquer altura do ano e dão muita brincadeira.