Alimentos que ajudam a saúde do cérebro

Salmão sockeye

O salmão sockeye fornece DHA, que aumenta a síntese de acetilcolina, uma substância essencial para a memória. Descubra maneiras deliciosas de preparar salmão.

Sal iodado

O iodo afeta o desenvolvimento nervoso e intelectual antes do nascimento, portanto, incluir sal iodado (com moderação) em nossa dieta é benéfico para a saúde de nosso cérebro.

Arroz com lentilhas

Este delicioso prato combina triptofano e carboidratos para produzir serotonina, o neurotransmissor do bem-estar. Além de ser uma ótima combinação, vai te deixar de bom humor, o que mais você poderia querer?

Infusão de ginkgo

Se você tomar uma infusão das folhas dessa árvore chinesa, estará melhorando a circulação nos pequenos capilares que irrigam o cérebro.

Espinafre

O espinafre contém ácido lipóico, que evita que os neurônios sejam oxidados pela ação dos radicais livres.

Ovos

Eles contêm dois nutrientes que influenciam diretamente a memória e o humor: colina e vitamina B1. Descubra receitas para incluir mais ovos em seus menus diários.

Sésamo

Se você se sentir mais cansado do que o normal e sua capacidade de atenção for reduzida, pode ser que você tenha uma deficiência de ferro, então gergelim será um grande aliado.

Chá verde

Seus polifenóis previnem o estresse oxidativo no cérebro e retardam o declínio cognitivo. Não exagere e não beba mais do que 2 xícaras por dia.

Chocolate

O chocolate contém polifenóis protetores e fenilalanina estimuladora de neurônios. Embora essas substâncias favoreçam o cérebro, não tome mais do que 20-30 g por dia.

Açafrão

A cúrcuma previne o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas. Inclua um pouco no seu dia a dia, uma colher de chá com um pouco de pimenta será suficiente, pois isso faz com que o açafrão tenha uma melhor absorção.

Se sabemos que nossa dieta influencia diretamente a saúde dos ossos, músculos ou coração, por que deveria ser diferente com o cérebro? Na verdade, é o órgão mais complexo e certamente o mais sensível aos efeitos dos alimentos, já que os 90 bilhões de neurônios que o compõem consomem entre 300 e 400 calorias por dia.

Na galeria você encontrará várias ideias para "alimentar" seu cérebro e obter memória de elefante e reflexos de lince. E, além desses alimentos, dizemos mais coisas para você ter em mente:

Chaves para ter um

Mais ômega 3. Entre 30 e 60 g de peixes gordurosos (sardinhas, cavala, salmão, bonito, atum …) atendem às necessidades diárias de ômega 3. Esses ácidos graxos, muito abundantes no cérebro, regulam a conexão entre os neurônios, então eles não podem faltar na sua dieta.
Mais cor. Alimentos vegetais com cores intensas (pimenta vermelha, repolho roxo, frutas vermelhas …) são ricos em produtos químicos naturais que protegem as células nervosas.
Mais água. O cérebro contém 75% de água e sofre de desidratação, mesmo que leve. Um estudo da Universidade de Leeds (Escócia) descobriu que beber mais água melhorou os resultados dos testes. Se você também acha difícil beber água, certamente alguns truques serão úteis.

E você deve evitar essas ameaças potenciais …

Açúcar. O excesso de açúcar favorece o aumento do hormônio insulina, associado a distúrbios de memória e aprendizagem.
Gorduras saturadas. Eles afetam o bom estado das membranas neuronais e podem diminuir a capacidade de lembrar e pensar com eficácia. Você os encontra em laticínios e carnes. Escolha produtos desnatados e cortes magros.
Omega 6. Na dieta moderna, os ácidos ômega 6 são consumidos em excesso e poucos ômega 3, evitando que os ácidos ômega 3 cumpram sua função protetora dos neurônios. Os ômega-6 são encontrados nos óleos vegetais de girassol ou milho e em produtos feitos com eles, como doces ou frituras.
Álcool. Excedê-la tem efeitos tóxicos nos neurônios e pode causar deficiência de vitaminas do grupo B1, necessárias para obter energia da glicose e nos manter ativos e concentrados.

Para sua mente ser rápida como um relâmpago

Há alguns anos, dizia-se que o açúcar era o alimento do cérebro, e é verdade que o cérebro depende quase exclusivamente da glicose, que é um tipo de açúcar e a principal "gasolina" das células cerebrais. Mas hoje sabemos que o açúcar é como um fósforo que acende e se apaga em um segundo. Quando o efeito de um alimento rico em açúcar passa, a capacidade de prender a atenção diminui e ficamos de mau humor. Portanto, precisamos de alimentos que forneçam esse açúcar de forma consistente e sem altos e baixos. Estes são, por exemplo , legumes, cereais, vegetais e óleo. Além disso, não se esqueça de fazer cinco refeições ao dia, pois é a melhor forma de garantir um fornecimento constante de energia.

Para que seus espíritos não diminuam

Coma alimentos ricos em selênio, pois é o mineral que tem efeito mais direto no cérebro. Aumentando a ingestão, você se sentirá mais alegre e animado. Escolha, por exemplo , castanhas do Brasil, legumes, ovos, pão de centeio, arroz integral e alho.

Mais relaxado

As vitaminas B desempenham um papel fundamental no funcionamento do sistema nervoso e do cérebro. A carne é a principal fonte da maioria das vitaminas B, que promovem a serenidade e são essenciais para a obtenção de energia dos alimentos.

Inclua também vegetais de folhas verdes em sua dieta , pois são ricos em vitamina B9 (ácido fólico), essencial para acalmar os nervos e desfrutar do bem-estar emocional. E também para reduzir os níveis de homocisteína, um aminoácido que, em excesso, prejudica a memória e a acuidade intelectual. Além disso, os alimentos muito verdes contêm ácido lipóico, que também protege os neurônios.

Você pode complementar a dose de vitamina B incluindo uma colher de sopa de superalimentos, como fermento e gérmen de trigo, nas receitas.

Cuide das conexões e aumente sua memória

Estamos especialmente preocupados com a perda de memória, mas o Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas podem ser evitados, pelo menos parcialmente, comendo e adotando outros hábitos saudáveis. A boa comunicação entre os neurônios depende do estado de suas membranas e destas, da contribuição dos ácidos graxos ômega 3 através dos alimentos.

Por esse motivo, deve-se levar peixes oleosos e nozes, que fornecem vitamina D e DHA, um dos membros da família do ômega 3, que previne lesões associadas ao Alzheimer. Além disso, não se esqueça de tomar sol pelo menos 15 minutos por dia, pois é a principal fonte dessa vitamina.

Menção especial à vitamina C, pois contribui para a criação de neurotransmissores. Os clássicos são laranjas e kiwis, mas existem outros alimentos que também fornecem vitamina C.

Bônus: comida viva e inteligente

Dezenas de estudos mostram que existe uma relação entre a composição da microbiota intestinal e as mudanças de comportamento e humor. Procure as seguintes espécies em laticínios fermentados e vegetais enlatados naturais:

Lactobacillus acidophilus. Muito eficaz no controle de bactérias intestinais que causam nervosismo e um apetite exagerado por doces e produtos gordurosos. Você o encontrará em alguns iogurtes.
Lactobacillus plantarum. Favorece a assimilação de ômega 3 e também combate a depressão ao aumentar o chamado “fator neurotrófico derivado do cérebro”. É encontrado em chucrute não pasteurizado.
Bifidobacterium longum.  É capaz de reduzir a ansiedade. Ajuda a manter as populações de bactérias sob controle que podem ter um efeito negativo geral. É encontrado em produtos lácteos fermentados.