Existem poucos alimentos em nossa dieta que ocupam tanto tempo para discussões, documentos, tratados ou estudos científicos quanto o leite . É falado a todos os níveis e em qualquer fórum, claro está na área da nutrição. Hoje, a preocupação com o bem-estar animal das vacas leiteiras é agregada como fator de qualidade e segurança alimentar.
94% dos espanhóis se preocupam com o bem-estar dos animais de fazenda
De acordo com o último Eurobarômetro sobre proteção animal, 94% dos espanhóis acreditam que o bem-estar dos animais de fazenda é importante . Os espanhóis estão cada vez mais preocupados com as condições de vida dos animais e, de acordo com este Eurobarómetro, 71% gostariam de ter mais informações.
“As principais propriedades de um alimento tão importante na dieta quanto o leite, dependem fundamentalmente de como ele é tratado desde sua origem. O leite obtido por meio de um processo cuidadoso e com o controle de todos os parâmetros que podem afetá-lo é fundamental para obter um leite de alta qualidade ”, diz Tomás Pascual, presidente da Calidad Pascual. Comida e descanso são essenciais para a boa saúde do gado, e essa boa saúde tem um impacto direto na qualidade do leite.
Você sabia que em média uma vaca precisa de uma pausa de 15 horas?
O bom trabalho de campo faz a diferença na geladeira. O bem-estar animal pode ser um fator chave para o setor leiteiro espanhol se diferenciar. Sob este prisma e respondendo à exigência de transparência do novo perfil de consumidor, Calidad Pascual conquistou o certificado AENOR Conform Animal Welfare em suas 348 fazendas leiteiras. Assim, torna-se o único grande fabricante com todas as suas fazendas certificadas.
O que é o certificado de Bem-Estar Animal?
Este certificado atesta que as fazendas leiteiras da Pascual atendem aos requisitos do modelo AENOR Animal Welfare, desenvolvido em conjunto com o Instituto de Pesquisa e Tecnologia Agroalimentar (IRTA) e com base na referência European Welfare Quality®, padrão utilizado para fazer as avaliações na fazenda. Em suma, este modelo de acreditação pioneiro na Europa leva em consideração diferentes parâmetros agrupados em 4 princípios básicos .
As chaves para uma fazenda de bem-estar animal são:
- Boa alimentação das vacas
- Boa acomodação
- Boa saúde
- Comportamento adequado dos animais
Com esta certificação, Calidad Pascual continua na liderança, quase meio século após sua fundação. “Não fazemos leite, o leite é feito pelas nossas vacas. Nossa meta é dar o melhor em cada etapa do processo, para garantir que o melhor leite chegue às casas ”, afirma Tomás Pascual, presidente da empresa. Atualmente, para produzir leite não basta "ordenhar" as vacas, é preciso ter controle sobre todos os parâmetros do rebanho, e assim garantir a qualidade desde a origem. O bem-estar animal tornou-se um fator diferencial na obtenção de matéria-prima a partir do "leite".
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