- Ingredientes:
- 240 g de espaguete
- 1 choco médio limpo
- 450 g de mexilhões
- 2 alho
- 300 g de amêijoas
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 copo de vinho branco
- Salsa picada
- Azeite de oliva
- Pimenta
- Sal
O espaguete com frutos do mar é uma verdadeira festa, não só porque trazem frutos do mar que sempre soa celebración-, mas pelo seu alto teor de proteínas, vitaminas e minerais de chocos, mexilhões e amêijoas e baixíssimo teor. gorduras . Ou seja, um prato muito nutritivo e nada pesado se não exagerarmos na quantidade de massa.
Como fazer passo a passo
- Prepare os ingredientes . Pegue uma tigela. Adicione água salgada e deixe as amêijoas de molho por cerca de 30 minutos. Lave os chocos e corte em tiras. Lave também os tomates e corte-os em cubos. E lave os mexilhões.
- Cozinhe e refogue . Cozinhe os mexilhões no vapor até que eles abram. Descasque e pique a cebola, também o alho e cozinhe por 5 minutos em uma panela com uma base de óleo. Adicione o choco e cozinhe por cerca de 5 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar por 2 minutos. Adicione os tomates, polvilhe com salsa e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os moluscos . Adicione as amêijoas previamente escorridas à caçarola. Tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos até que eles abram. Sal e pimenta, acrescente os mexilhões que cozinhou no vapor e mexa bem.
- Ferva o macarrão e sirva . Cozinhe o espaguete em bastante água fervente seguindo as instruções do produtor. Depois de fervido, escorra e coloque na caçarola. Refogue a mistura por 1 minuto e sirva imediatamente com um pouco de salsa fresca picada por cima.
Truque de Clara
Truque para não ficar salgado
Lembre-se de que o líquido liberado pelas amêijoas é salgado. Portanto, é melhor não temperar os inteiros até o fim, quando já estão incorporados na frigideira e soltou todo o líquido. Assim, sempre há tempo para retificar.
Mexilhões e amêijoas, aliados de dietas com baixo teor de gordura
Do ponto de vista gastronômico, a maioria dos moluscos dá muito sabor à massa, e fornece uma grande quantidade de proteína e ferro, enquanto, ao contrário, fornece muito pouca gordura (e a maioria são ácidos graxos ômega 3). Por isso, são um bom aliado em receitas que requeiram um baixo teor calórico.
