100% livre de culpa: brownie claro

Ingredientes:: 75 g de avelãs; 100 g de cacau em pó desengordurado; 50g de açucar; 2 colheres de chá de adoçante; 140 g de margarina light; 3 ovos; 40 g de farinha; 1/2 saqueta de fermento em pó

(Versão leve: 301 kcal - versão tradicional: 570 kcal)

Quem pode resistir a um bom brownie? E se te dissermos que tem 270 calorias a menos que o tradicional, muito menos ainda …

Pois é isso que temos aqui, um irresistível bolo de chocolate superleve graças à redução de alguns ingredientes e à substituição de outros.

Nesse caso, tem um terço do açúcar que normalmente colocamos e metade das avelãs. E substituímos manteiga, chocolate fundente e parte do açúcar por suas versões menos calóricas: margarina light, cacau em pó desengordurado e adoçante.

Como fazer passo a passo

Prepare os ingredientes. Por um lado, pique as avelãs. E, por outro, separe as claras das gemas dos ovos.
Comece a massa. Em uma tigela, misture a margarina light, o açúcar e o adoçante com o auxílio de algumas varetas até que estejam bem combinados.
Adicionar o resto dos ingredientes. Em seguida, adicione as gemas, as avelãs picadas, o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Misture tudo com a ajuda de uma espátula. E, por último, incorpore os brancos à ponta da neve, mexendo com movimentos envolventes para que os brancos não sejam "desmontados".
Asse o bolo. Em uma forma untada com margarina, despeje a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC ^ou por cerca de 35 minutos.
Refrigere e sirva. Por fim, deixe esfriar e sirva com um pouco de cacau polvilhado por cima e, se quiser dar um toque verde, algumas folhas de hortelã fresca.