Congelar frutas é uma boa alternativa quando acumulamos muito e vemos que não teremos tempo de usar tudo antes que estrague. Com esses truques, você sempre terá à sua disposição e poderá economizar um bom dinheiro.
Frutas vermelhas: coloque-as em bandejas
Se você comprar groselhas, framboesas, mirtilos, amoras silvestres … para decorar os pratos, provavelmente não gastará todos. A boa notícia é que as bagas são as mais resistentes ao congelamento. Para isso, lave-os e, depois de secos, coloque-os em uma bandeja sem amontoá-los e cubra-os com filme de cozinha. Assim, pode tomá-los separadamente e sem ter que descongelar todos sempre que precisar.
Citrus: separe-os em segmentos e pronto!
Outras frutas fáceis de congelar são as cítricas. O mais comum é descascá-los e colocá-los em bandejas separadas por segmentos. Depois de congelados, você pode armazená-los em sacos. Você também pode congelar a pele inteira ou ralada e armazená-la em sacos ou tampas para adicioná-la aos pratos a qualquer momento. E o suco também é possível congelar em uma bandeja de cubos de gelo. Descubra a receita de uma deliciosa salada de frutas cítricas.
Frutas que precisam de preparação prévia
Nem todas as frutas frescas podem ser congeladas sem mais delongas, como frutas vermelhas ou frutas cítricas. Para muitos deles, algum tipo de preparação prévia é recomendado. As maçãs e marmelos, por exemplo, que é melhor para congelar -los uma vez cozidos para evitar a oxidação. E a banana fica melhor se for primeiro amassada e regada com suco de limão.
Com cobertura de açúcar ou xarope
Outras frutas requerem açúcar ou xarope para serem congeladas. É o caso dos damascos, ameixas ou pêssegos. Eles são lavados e cortados ao meio ou em outras frações, deixados para secar e cobertos com uma camada de açúcar ou xarope e algumas gotas de suco de limão. Está com fome? Faça um delicioso espeto de damasco e banana!
Quanto tempo dura a fruta congelada?
Como regra geral, as frutas congeladas permanecem em boas condições por cerca de 11 meses. Mas se for em compota ou geleia, não é recomendável que passe de seis meses.
