Frutas e vegetais são um pilar básico da dieta. Conforme recomendado por nutricionistas, uma dieta completa, balanceada e saudável deve incluir 5 porções de frutas ou vegetais por dia, sendo preferível que sejam frutas ou vegetais da época, pois contêm menos aditivos e custam menos para transportar e conservar e, portanto, eles são mais saudáveis, mais verdes e mais baratos.
Vegetais sazonais de janeiro
O início do ano é sinônimo de vegetais de folhas verdes e sabores concentrados.
- É a melhor época de: acelga, alcachofra, aipo, couve, agrião, borragem, brócolis, abóbora, cardo, nabo, couve-flor, endívia, escarola, aspargo selvagem, espinafre, nabo, gengibre, alfaces de inverno.
- Você também pode encontrar: chicória, agrião, alface de cordeiro, cebola, couve de Bruxelas, ervilha, fava, erva-doce, nabo, batata, alho-poró, beterraba, cenoura
Vegetais sazonais de fevereiro
Durante o inverno, você pode desfrutar de espargos selvagens.
- É a melhor época de: acelga, alho jovem, alcachofra, aipo, couve, agrião, borragem, brócolis, abóbora, cardo, pastinaga, broto de folha, couve-flor, endívia, escarola, aspargo selvagem, espinafre, feijão verde.
- Você também pode encontrar: azeda, chicória, alface de cordeiro, cebola, couve de Bruxelas, nabo, ervilha, feijão jovem, erva-doce, nabo, batata, alho-poró, beterraba, cenoura.
Vegetais sazonais de março
Neste mês e no próximo vem as ervilhas.
- É a melhor época de: acelga, alho tenro, alcachofra, agrião, brócolis, alface de cordeiro, cebola, pastinaga, endívia, espargos silvestres, espinafre, nabo, ervilha, favas, feijão verde, ervilha.
- Você também pode encontrar: azeda, chicória, aipo, couve, borragem, abóbora, cardo, couve-flor, endívia, aspargo, nabo, erva-doce, alface, nabo, batata velha, alho-poró, beterraba, cenoura.
Vegetais sazonais de abril
Embora você possa encontrá-la o ano todo, começa a melhor temporada de alface.
- É a melhor altura para: alho, alho jovem, alcachofra, agrião, brócolis, alface, cebola, pastinaga, chicória, espargos brancos e verdes, espinafre, ervilha, fava, feijão verde, alface, pimenta italiana, alho-poró, ervilha.
- Você também pode encontrar: acelga, chicória, aipo, couve, abóbora, couve-flor, erva-doce, nabo, batata nova, rabanete, beterraba, cenoura.
Vegetais sazonais de maio
Durante este mês e no próximo, você terá batatas novas à sua disposição e também poderá saborear cogumelos da primavera.
- É a melhor época de: alho jovem, alcachofra, agrião, cebola, cebolinha, pastinaga, espargos verdes e brancos, espinafre, ervilha, feijão verde, alface, batata nova, alho-poró, rabanete, beterraba, cenoura.
- Você também pode encontrar: acelga, chicória, aipo, brócolis, abóbora, abobrinha, couve-flor, chicória, favas, erva-doce, pepino, pimenta italiana.
Vegetais sazonais de junho
A temporada ideal começa para dois vegetais que dão muito jogo: abobrinha e pepino.
- É a melhor época de: alho, agrião, abobrinha, abóbora, cebolinha, pastinaga, alface, batata nova, pepino, alho-poró, pimenta, rabanete, beterraba, cenoura.
- Também pode encontrar: acelga, alho fresco, alcachofra, aipo, cebola, couve-flor, escarola, espargos verdes e brancos, espinafre, vagem, nabo, tomate.
Vegetais sazonais de julho
Embora você já possa encontrar bons tomates desde junho, agora (e até outubro) é a melhor época.
- É a melhor época de: alho, agrião, abobrinha, abóbora, pastinaga, alface, pepino, pimentão, rabanete, beterraba, tomate, cenoura.
- Você também pode encontrar: acelga, alcachofra, aipo, berinjela, cebola, cebolinha, couve-flor, espinafre, feijão verde, nabo, batata nova.
Vegetais sazonais de agosto
É a vez da deliciosa e versátil berinjela. Seus melhores meses: de agosto a outubro.
- É a melhor época de: alho, berinjela, agrião, abobrinha, abóbora, cebolinha, pastinaga, alface, milho doce, pimentão, pimenta, tomate, cenoura.
- Você também pode encontrar: acelga, alcachofra, aipo, cebola, couve-flor, espinafre, feijão verde, nabo, batata nova, alho-poró, rabanete, beterraba.
Vegetais sazonais de setembro
É hora de coletar e trazer os cogumelos de outono para a mesa.
- É a melhor época de: alho, beringela, agrião, abóbora, cebolinha, pastinaga, milho doce, batata, pimentão, cogumelos de outono, tomate, cenoura.
- Você também pode encontrar: acelga, alcachofra, aipo, repolho, abobrinha, alface de cordeiro, cebola, couve-flor, chicória, espinafre, feijão verde, alface, nabo, pepino, rabanete, alho-porro, beterraba.
Vegetais sazonais de outubro
Começa a melhor época para a couve-flor, uma das estrelas do outono e do inverno.
- É a melhor época de: alho, alcachofra, aipo, berinjela, agrião, batata doce, abóbora, cebolinha, pastinaga, couve-flor, espinafre, feijão verde, nabo, batata, pimenta italiana, cogumelos de outono, alface, alho-poró, beterraba.
- Você também pode encontrar: acelga, chicória, couve, alface de cordeiro, cebola, couve de Bruxelas, chicória, ervilha, pimentão, alho-poró, beterraba, tomate, cenoura.
Vegetais sazonais de novembro
De novembro a março é a melhor época para a acelga, uma das hortaliças típicas dos meses mais frios.
- É a melhor época para: acelga, alho, alcachofra, aipo, couve, agrião, batata doce, abóbora, cebolinha, pastinaga, couve de Bruxelas, couve-flor, escarola, aspargo selvagem, espinafre, feijão verde, nabo, pimenta italiana , erva-doce, medronheiro, alho-porro, beterraba.
- Você também pode encontrar: chicória, berinjela, borragem, brócolis, alface de cordeiro, cardo, cebola, chicória, nabo, ervilha, erva-doce, batata velha, pimentão, alho-poró, beterraba, cogumelos de outono, cenoura.
Vegetais sazonais de dezembro
Coincidindo com a proximidade das férias, os cardos, uma das hortaliças típicas do Natal, iniciam o seu período de máximo esplendor.
- Na época ideal: acelga, alho, alcachofra, aipo, couve, agrião, borragem, abóbora, cardo, cebolinha, pastinaga, couve de Bruxelas, couve-flor, escarola, escarola, aspargo selvagem, espinafre, nabo, feijão verde, nabo, Pimenta italiana.
- Na época boa: chicória, beringela, batata doce, alface de borrego, cebola, ervilha, erva-doce, batata velha, alho-poró, beterraba, cenoura.
E se você quiser saber quais são as frutas da estação mês a mês, descubra aqui.
