Receita de salmão defumado e canapés de bacalhau em blinis

Ingredientes:
Para a base blinis:: 1 iogurte natural; 1 copo (use o recipiente de iogurte) de farinha; 1 ovo; ½ saqueta de fermento em pó; ½ colher de chá de sal; 1 colher de chá de manteiga
Para a cobertura fumê:: 100 g de salmão defumado; 100 g de bacalhau defumado; 5 picles; 1 cebolinha; 3 ramos de salsa; 5 talos de cebolinha; 1 iogurte natural cremoso; Sal

Há muita lenda urbana de que os canapés são muito pesados e difíceis de preparar. Nossa proposta de salmão defumado e canapés de bacalhau no blinis (espécie de panqueca típica da culinária russa) é uma das mais atraentes e variadas receitas de canapés que existem.

Siga passo a passo e verá como eles não têm mistério. E se, mesmo assim, te torna uma montanha para fazer os blinis, em vez disso você pode preparar os canapés com torradas redondas ou rodelas de pão fatiado. Para cortá-los, pode-se fazê-lo com a ajuda de um cortador de biscoitos ou, na falta dele, com uma pequena lata de conservas que já está aberta e vazia.

Como fazer passo a passo

Prepare a massa para os blinis. Primeiro, misture a farinha com o iogurte, o ovo, o fermento e o sal em uma tigela. Em seguida, bata com algumas varetas até obter uma massa lisa.
Cozinhe os blinis. Unte com manteiga uma frigideira antiaderente grande e coloque a massa (cada uma do tamanho desejado para cada blini) com 1 centímetro de distância. Deixe por 1 minuto e meio a mais ou menos, vire-os e leve ao fogo por mais 1 minuto para que fiquem dos dois lados.
Monte os canapés. Corte o salmão fumado e o bacalhau em pedaços. Pique a cebola, os picles, a salsa e a cebolinha. Em seguida, misture o iogurte e salgue levemente.
Prato e sirva. Disponha os blinis numa travessa e espalhe sobre cada um um pedaço de salmão ou bacalhau defumado, uma colher de chá de carne picada e uma colher de chá de iogurte cremoso. E reserve os canapés cobertos com filme plástico até a hora de servir.