- Ingredientes:
- para o recheio
- 1 abobrinha
- ½ pimenta vermelha
- 2 cebolinhas
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Azeite de oliva
- 1 ramo de tomilho
- Pimentas
- Sal
- Para a missa
- 370 g de farinha
- 50 ml de azeite
- Sal
Tanto as cocas quanto as pizzas combinam perfeitamente com qualquer tipo de cobertura, mesmo que sejam apenas vegetais. E eles gostam de todos.
O nosso, feito com abobrinha, pimenta e cebolinha, faz maravilhas quando se quer fazer com que os mais pequenos comam mais verduras, ou quando se procura um delicioso prato vegetariano ou vegano, já que não contém ingredientes de origem animal.
Como fazer passo a passo
- Faça a massa. Primeiro, coloque 125 ml de água morna, o óleo e ½ colher de chá de sal em uma tigela. Em seguida, adicione 350 g de farinha, aos poucos e sem parar para mexer com o auxílio de uma colher de pau. Quando começar a tomar forma, coloque a mistura sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos. Em seguida, forme uma bola, coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
- Prepare as coberturas. Lave e pique o tomilho. Limpe a cebolinha e o pimentão. Derrube a abobrinha e lave-a também. Seque os três ingredientes para remover o excesso de água e corte a cebolinha em rodelas, o pimentão em cubos e a abobrinha em meias luas.
- Abra a massa e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a 220º. Abra a massa com o rolo de massa até ter cerca de 5 mm de espessura mais ou menos. Disponha-o no prato sobre uma folha de papel vegetal. Cubra a massa com os legumes, tempere e regue com uma linha de óleo. Por fim, polvilhe com colorau e tomilho e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
- Retire e sirva. Após 15 minutos, retire a coca do forno, acrescente as alcaparras enxaguadas e escorridas por cima e sirva em porções.
Alternativa expressa
Se você não quiser esquentar muito a cabeça, não precisa nem fazer a massa. Pode pegar na massa que vendem já feita ou a base de pizza pré-cozinhada e enriquecer com os vegetais que mais gosta ou que tem no frigorífico.
