- Ingredientes:
- 320 g de lentilhas marrons cozidas
- 50 g de repolho
- 50 g de feijão verde
- 1 cenoura, 1 cebolinha e 2 tomates
- ½ pimenta vermelha e 1 amarela
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de cominho moído
- 2 raminhos de coentro
- ½ dl de azeite, sal e pimenta preta
(Versão tradicional: 335 kcal - versão leve: 197 kcal)
Se você quer incorporar mais leguminosas em sua dieta, mas está farto dos tradicionais (e muito pesados) ensopados de uma vida, você tem que experimentar esta salada de lentilha super leve.
Ao dispensar o chouriço, o bacon, a batata e o pão frito das clássicas lentilhas refogadas, obtemos não só uma receita 100% isenta de culpa de apenas 197 calorias, mas também um prato vegetariano e, além disso, 100% vegano, desde Não contém absolutamente nenhum ingrediente animal original.
Como fazer uma salada de lentilha super leve passo a passo
- Prepare os legumes. Primeiro, raspe a cenoura, limpe a cebolinha e lave os dois. Em seguida, limpe e lave os pimentões e o repolho. E corte-os todos em juliana. Por fim, lave os tomates e corte-os em tiras, retirando as sementes.
- Cozinhe o feijão. Corte, lave, corte em juliana e cozinhe por cerca de 5 minutos em água salgada. E depois de cozidos, resfrie-os em água fria e escorra.
- Faça o vinagrete. Em uma tigela, misture o suco de limão com o mel, o cominho e o óleo.
- Monte a salada. Lave as lentilhas cozidas e escorra-as. Misture com os legumes, sal e pimenta e regue com o mel e o vinagrete de limão. E para decorar, coloque algumas folhas de coentro lavadas.
Truque de Clara
versão de inverno
Se preferir quente, salteie rapidamente os ingredientes da salada antes de adicionar o vinagrete. Assim, cabe em qualquer época do ano, independentemente do clima.
Se você quiser mais ideias leves, não perca todas as nossas receitas de baixas calorias.
