- Ingredientes:
- 240 g de espirais de massa ou arcos
- 1 pimentão vermelho
- 150 g de grão de bico cozido
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 alho
- 1 raminho de salsa
- Azeite de oliva
- Pimenta
- Sal
Uma das infinitas opções que a massa permite é transformá-la em salada. Assim você pode comê-lo feito na hora ou reservá-lo para o seu container de trabalho, uma excursão, um dia de praia…; Ou simplesmente para ter a comida pronta quando você chegar em casa quebrado e não tiver vontade de cozinhar.
Se, além disso, você combinar com um pouco de leguminosa - como no caso, com grão de bico - e não exagerar nas quantidades, você tem um prato muito saudável e balanceado que não tem que engordar.
Sim, sim, conforme você lê. O truque? Não mais que 60 g de macarrão por pessoa e legumes grelhados sem quase uma gota de óleo ou mesmo no vapor.
Como fazer passo a passo
- Limpe e corte . Primeiro lave a pimenta, a abobrinha e a berinjela, e as duas últimas devem ser rombas. E depois corte todos os vegetais em tiras.
- Asar . Coloque todos os vegetais em uma frigideira antiaderente ou na assadeira e grelhe com algumas gotas de óleo por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Retire e tempere . Quando os legumes estiverem assados, pegue numa tigela, coloque todos os legumes nela e decore com 3 colheres de sopa de azeite, o alho descascado e picado, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Cozinhe o macarrão . Faça em água salgada em abundância e pelo tempo indicado pelo fabricante para que fique al dente.
- Escorra, misture e sirva . Escorra o macarrão. Misture com os legumes e o grão de bico, também enxaguados e escorridos. Salpique com um pouco de salsa lavada e picadinha e sirva.
Truque de Clara
Mais sabor e nutrientes sem adicionar calorias
Se você quiser adicionar mais sabores e nutrientes sem causar um aumento desproporcional nas calorias, você pode adicionar um pouco de tomate fresco em cubos a esta salada de macarrão. Vai dar um toque delicioso e muito refrescante.
Um prato único de alto valor biológico
Ao combinar a massa com leguminosas , as proteínas de elevado valor biológico são obtidos, fazendo com que o prato mais nutricionalmente completa. Além disso, por ser muito rico em fibras, o grão de bico tem alto poder saciante e auxilia no trânsito intestinal.
